《饮膳正要》

元 忽思慧

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挂面

补中益气。羊肉(一脚子,切细乞马)挂面(六斤)蘑菇(半斤,洗净,切)鸡子(五个,煎作饼)糟姜(一两,切)瓜齑(一两,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。

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