经济真菌
毛云芝(毛栓菌、毛革盖菌 Coriolus hirsutus (Fr. ex Wulf.) Quél. Trametes hirsuta (Wulf. : Fr.) Pilat.)
可供药用。民间用于除风湿、疗肺疾、止咳、化脓、生肌。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为90%和80%。属木腐菌,引起木材形成海绵状白色腐朽。往往生长在木耳段木上被视为“杂菌”。
双孢蘑菇(洋蘑菇、二孢蘑菇 Agaricus bisporus (Large) Sing. )
可食用,味道鲜美。制做罐头行销国内外。蛋白质含量高达42%(干粉),氨基酸的种类十分丰富,如谷氨酸、天门冬氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸,还含有高丝氨酸刀豆氨酸,高光氨酸、β-氨基丁酸,α-氨基巳二酸、羧基颖氨酸、肌氨酸及蘑菇所特有的2-r-(P氧化)-戍氨二酸羟酰氨苯等多种。此外,核苷酸和维生素变很丰富,有5‘-胞苷酸、5‘-腺苷酸、5‘-鸟苷酸、5‘-尿苷酸及维生素B1、B2于酸和维生素D原等(谷氨酸钠即味精,5‘-鸟苷酸为超级增鲜剂)。据报道,尚可药用及工业用。如含有多量酷氨酸酶。 对降低血压十分有效。市领事的肺炎辅助治疗剂---健肝片,就是用蘑菇的泡出液经浓缩而制成的。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功,人们还可利用蘑姑菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物。
黄多孔菌( Polyporus elegans (Bull.) Fr. )
此菌药用。其性温,味微咸,能追风散寒,舒筋活络,制成中药“舒筋散”,治腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒。有认为此种与多孔菌(P. varius)同种,但也有记述有明显差异,在此作为两种记述其可应用价值。
红贝栓菌(皱褶栓菌、樟菌 Trametes corrugata (Pers.) Bers. )
引起木材腐朽。可药用能镇惊,活血、止血、疗风、止痒。此菌往往在较干时出现在木耳或香菇段木上,被视为“杂菌”。
灰假杯伞(灰杯伞 Pseudoclitocybe cyathiformis (Bull. : Fr.) Sing. Clitocybe cyathiformis (Bull. : Fr.) Quél.)
可食用,另外此菌干后气味很香。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为80%和70%。
云芝(彩绒革盖菌、杂色云芝、彩绒菌、瓦菌 Coriolus versicolor (L. : Fr.) Quél. Polyporus versicolor L. : Fr.Trametes versicolor (L. : Fr.) Pilat.)
该菌药用,去湿、化痰、疗肺疾。治疗慢性支气管炎、迁延性、慢性肝炎、小儿痉支炎有疗效。本菌可作为肝癌免疫治疗的药物。菌丝体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强烈的抑癌性。小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和100%。可侵害近80种阔叶林树木木质部形成白色腐朽。导致枕木、电杆、楞木、桥梁等木用建材腐朽。有蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶及革酶等代谢产物,有其 广泛的经济价值。
稀硬木层孔菌(稀针层孔菌、稀针层孔 Phellinus robustas (Karst.) Bond. et Sing. Fomes robustus Karst.)
可药用。据报道对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为60%到70%。引起心材白色腐朽。此菌与针层孔菌相近似,主要区别是同心环棱纹稀而宽,裂纹较小,边缘钝而粗,子实层中无刚毛或稀少。
喜热灵芝( Ganoderma calidophilum Zhao,Xu et Zhang )
可能药用。
薄树灵芝(薄树芝、薄盖灵芝 Ganoderma capense (Lloyd) Teng )
记载可药用,另属木腐菌。60年代记载药用的不是此种灵芝,而是后来由赵继鼎先生定名的密纹灵芝(G.tenus)。
黑紫灵芝(日本灵芝 Ganoderma neo-japonicum Imazeki )
据记载在云南可药用。引起树桩部位木材形成白色腐朽。与紫灵芝(G. sininsis)形态特征比较相似。
密纹灵芝( Ganoderma tenus Zhao,Xu et Zhang )
可药用。 此菌标本及培养子实体曾误认为薄树灵芝 (Garodermacapense,后经赵继鼎先生研究定为此新种。该菌具有比灵芝略强的镇静作用,并能明显降低血清转氨酶。对急、慢性肝炎病人有改善肝功能及缓解症状有一定效果。菌丝体及其发酵液含有还原糖、多糖、多种氨基酸及蛋白质。从发酵液中分离出腺嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、尿嘧啶核苷和D-甘露醇等。
墨染离褶伞( Lyophyllum semitale (Fr.) Kohner Tricholoma semitale Karst.)
可食用,味道好。可筛选驯化栽培。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为100%。
皱盖假芝(皱盖乌芝 Amauroderma rudis (Berk.) Cunn. Polyporus rudis Berk.)
此种属热带、亚热带真菌。可供药用,性平,味淡,能消积化瘀,常用量3-15克,水煎服。属木腐菌,腐朽力强,被侵害树干木材形成蜂窝状白色腐朽。对小白鼠肉瘤抑制率为80%。
黑肉假芝(黑肉乌芝、黑假芝 Amauroderma niger Lloyd )
可供药用。
紫革耳(光革耳、贝壳状革耳 Panus torulosus (Pers.) Fr. Panus conchatus (Bull. : Fr.) Fr.)
幼时可食,而老时质味差,不宜食用。可药用,性温味淡,有追风散寒、舒筋活络之功效。为“舒筋丸”的原料之一,治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均高达100%。紫革耳是香菇、木耳、毛木耳等段木上的重要杂菌之一。
松杉灵芝(松杉树芝 Ganoderma tsugae Murr. )
可药用。据报道子实体含多糖,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为60%和70% 。另外,子实体水提取液对小白鼠腺癌755有抑制作用。子实体NaHO提取部分对小白鼠肉瘤180的抑制率为77.8%。属木腐菌,引起松、杉等针叶树木材白色腐朽。
谷子黑粉菌(粟黑粉菌、粟粒黑粉菌、粟奴、谷子黑穗、谷子黑粉 Ustilago crameri Koem. )
此菌能利小肠,除烦懑。可以治肠胃不舒、消化不良,胸中烦懑。将粟穗上黑色孢子堆(黑粉)搜集起来晒干,备用。药用时取3克孢子粉,加适量蜂蜜拌匀,水冲服,日服二次。
褐柄灰锤(褐灰锤 Tulostoma bonianum Pat. )
可药用、能消肿、止血、清肺、利喉、解毒。
茭白黑粉菌(茭白、菰黑粉菌、菰菌 Ustilago esculenta Henn. Yenia esculenta (P. Henn.) Liou)
此菌及其寄主膨大部分通称茭白,是一种菜蔬,味道鲜美,营养丰富。茭白可药用,能去烦热,除目赤、解酒毒、利二便。有记载常食茭白可以防癌。另外,此菌可形成异生长素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生长,使其寄生部位膨大。日本除作为药用或食用外,还作染粘和化妆品等。
玉米黑粉菌(玉蜀黍黑粉菌 Ustilago maydis (DC.) Corda )
此菌分布极广泛,是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用,也有生食,有甜味,炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡,并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用,将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集(孢子粉)炼蜜丸,备用。其性寒、味甘,利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱,小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸 ,作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素,吲哚乙酸,能刺激高等植物生长。
细弱蒙假菇(小硬黑伞 Montagnea tenuis (Pat.) Teng )
药用于消炎、止血。
袋形地星( Geastrum saccatun (Fr.) Fisch. )
可药用。
多口地星(鸟状多口马勃 Myristoma coliformis (With. : Pers.) Corda Geastrum coliformis With. : Pers.)
可能有药用价值。另外,外形特征与地星近似,其特殊的是内包被上多孔口。
墨汁鬼伞(柳树钻(黑龙江) Coprinus atramentarius (Bull.) Fr. )
墨汁鬼伞可食用,但也有人食后中毒。尤其与酒或啤酒同食均可引起中毒。主要表现为精神不安,心跳加快、耳鸣、发冷、肢麻木、脸色苍白等。最初常出恶心、呕吐等胃肠道反应。其毒素被认为是胍啶(quanidine),也有认为起作用的是四乙基硫代尿咪(disulfiram)样毒素。有记载含有鬼伞素(coprine)引起反应。据记载此种还有腐胺(putrescine)。此菌可药用,助消化、祛痰、解毒、消肿。子实体煮熟后烘干,研成细末和醋成糊状敷用,治无名肿毒和其他疮疽。试验抗癌,对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率高达100%。墨汁鬼伞有时出现在培栽草菇的堆物上,争夺营养,甚至抑制草菇菌丝生长。
龟裂秃马勃(浮雕秃马勃、龟裂马勃 Calvatia caelata (Bull. et DC.) Morgan Calvatia utriformis (Pers.) O. Jaap)
可药用,消肿、解毒、止血清。可治慢性扁桃体炎、喉炎、声音嘶哑、外伤出血、胃和食道出血,冻疮流水、流脓、感冒咳嗽。有记载从此种秃马勃中分离到真菌甘油脂(mycoglycolipids)。 此菌幼嫩时可以食用,老后充满孢丝和孢粉不宜食用,只能药用。
草菇(稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇(湖南) Vlovariella volvacea (Bull. : Fr.) Sing. Volvaria volvacea (Bull. : Fr.) Kumm.)
草菇肉脆嫩,味鲜美,是著名的栽培食用菌之一。我国栽培草菇历史悠久,系传统的商品而畅销于国内外市场。据报道草菇含有多种氨基酸,以及磷、钙、铁、钠、钾等多种矿盐。含有丰富的蛋白质、维生素C、B1、B2及PP。氨基酸多达17种,其中8种必需氨基酸。有药用价值,其性寒、味甘,能消食去热,增进身体健康。
硬柄小皮伞(硬柄皮伞、仙环小皮伞、仙环菌 Marasmius oreades (Bolt. : Fr.) Fr. )
此种具香气,味鲜,可食用。是著名的形成蘑菇圈的种类。此菌可药用,治腰腿疼痛,手足麻木、筋络不适。
头状秃马勃(马屁包、头状马勃 Calvatia craniiformis (Scnw.) Fr. )
幼时可食。成熟后可药用。有生肌、消炎、消肿、止痛作用。从发酵液分离出广抗菌谱的马勃菌酸 (caluatic acid),对革兰氏阳性、阴性菌及真菌有效。
长柄秃马勃(袋形秃马勃、褐孢马勃 Calvatia excipuliformis (Pers.) Perclek. Calvtia saccata (Fr.) MorganLycoperdon saccatum Schaeff. : Fr.)
幼时食可用,成熟后孢粉药用。
硬皮地星( Astraus hygrometricus (Pers.) Morgan Geastrum hygrometricus Pers.)
可药用,有消炎、止血作用。可将孢子粉敷于伤口处,治外伤出血、冻疮流水。此菌外包被有吸收水分的吸显作用,被视为观察“森林干湿计”。