中文学名
茭白黑粉菌
拉丁学名
Ustilago esculenta Henn.
中文别名
茭白、菰黑粉菌、菰菌
同物异名
Yenia esculenta (P. Henn.) Liou
分类地位
形态特征
孢子堆和菌丝体生在菰的幼茎内，初期受害部位膨大呈纺锤形，后使内部形成线条状黑褐色的孢子堆(即冬孢子堆)。孢子近球形至椭圆形，浅红褐色，表面有小刺，6-9μm×5-7μm。
图例
图 1120 茭白黑粉菌 : 1. 孢子堆发生在茭白的茎基部， 2. 孢子
生态习性
此菌的菌丝体为多年生，存在于菰(Zizania caduciflora)的地下茎内，夏秋季形成茭白。
分布地区
河北、
江苏、
浙江、
安徽、
江西、
福建、
台湾、
香港、
河南、
湖南、
湖北、
海南、
广东、
广西、
四川、
云南、
黑龙江等。
经济用途
此菌及其寄主膨大部分通称茭白，是一种菜蔬，味道鲜美，营养丰富。茭白可药用，能去烦热，除目赤、解酒毒、利二便。有记载常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成异生长素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生长，使其寄生部位膨大。日本除作为药用或食用外，还作染粘和化妆品等。