（《纲目》）【释名】肉蕈。【集解】时珍曰∶蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采之。长二、三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。【气味】甘，寒，无毒。《正要》曰∶有毒。动气发病，不可多食。【主治】益肠胃，化痰理气（时珍。出《生生编》）。
明 李时珍
（《纲目》）【释名】肉蕈。【集解】时珍曰∶蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采之。长二、三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。【气味】甘，寒，无毒。《正要》曰∶有毒。动气发病，不可多食。【主治】益肠胃，化痰理气（时珍。出《生生编》）。