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味合甘咸。功兼肺肾。养金治嗽。扶久弱之虚劳。退热滋阴。可流行于水府。生血专能解石毒。金银砒葛都除。野凫并可益虚羸。性味功能相似。（鸭一名。有家野两种。家者为。野者为凫。均以色白者为良。此水禽也。入肺肾两脏。味甘微咸。性凉无毒。益阴利水。是其所长。然亦只可充烹饪。毕竟非治病之药。○鸭血性味咸寒。功专解毒。但须热饮方佳。亦古今相传之法耳。又治溺水死者。灌之即活。蚯蚓伤者。涂之亦愈。亦气之相感也。）
清 张秉成
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味合甘咸。功兼肺肾。养金治嗽。扶久弱之虚劳。退热滋阴。可流行于水府。生血专能解石毒。金银砒葛都除。野凫并可益虚羸。性味功能相似。（鸭一名。有家野两种。家者为。野者为凫。均以色白者为良。此水禽也。入肺肾两脏。味甘微咸。性凉无毒。益阴利水。是其所长。然亦只可充烹饪。毕竟非治病之药。○鸭血性味咸寒。功专解毒。但须热饮方佳。亦古今相传之法耳。又治溺水死者。灌之即活。蚯蚓伤者。涂之亦愈。亦气之相感也。）