经济真菌
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白环柄菇( Lepiota alba (Bres.) Fr. )
记载可食用。
锐鳞环柄菇(尖鳞环柄菇 Lepiota acutesquamosa (Weinm. : Fr.) Gill. Lepiota aspera (Pers. : Fr.) Quél.Lepiota friesii (Lasch : Fr.) Quél.)
可食用。
美洲环柄菇( Lepiota americana (Peck) Peck )
可食用,有记载不宜食用。
肉褐鳞环柄菇(肉褐鳞小伞 Lepiota brunneo-incarnata Chod et Mart. )
此种极毒,含毒肽和毒伞肽。1976年以来,曾在河北、江苏、上海、黑龙江发生大批中毒。发病初期为胃肠炎症状,然后肝、肾受害、烦燥、抽搐、昏迷,死亡率高。采食野生蘑菇时需注意。
栗色环柄菇( Lepiota castanea Quél )
记载有毒。此种与褐鳞小伞环柄菇 、肉褐鳞环柄菇外形特征比较近似,且均属极毒菌。
冠状环柄菇(小环柄菇 Lepiota cristata (Bolt. : Fr.) Quél. )
此种一般菌体弱小,无人注意,但记载有毒,不宜采食。
红顶环柄菇(棉花菌(四川) Lepiota gracilenta (Krombh.) Quél. )
可食用。
褐鳞环柄菇(褐鳞小伞 Lepiota helveola Bres. )
子实体虽小,但毒性很强,含有毒肽及毒伞肽类毒素。曾在上海、天津、河北等地区发生中毒事例。发病初期多为急性胃肠炎,而后期出现烦燥不安、昏迷、抽风、巩膜黄染、皮下出血、肝脏肿大等,抢救不及时则休克而死亡,必须在中毒早期采取以解毒保肝为主的治疗措施。
褐顶环柄菇(褐盖环柄菇 Lepiota promineus (Fr.) Sacc. )
可食用。
近肉红环柄菇( Lepiota subincarnata J. Lange Lepiota fourquignonii Quél.)
可能有毒。
梭孢环柄菇( Lepiota ventriosospora (Schw.) Sing. )
记载可食用。此种外形特征与细环柄菇近似,但后种往往色深。
棉花环柄菇(棉花蘑菇(黑龙江) Lepiota sp. )
可食用。
壳皮大环柄菇( Macrolepiota crustosa Shao et Siang )
可食用。(文图根据邵力平等,1984,1985)
高大环柄菇(高环柄菇、高柄环菇 Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.)
可食用。此菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生物及矿物质。含有人体必需的8种异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等8种。据报道国外已驯化试栽成功,以马粪作培养料,子实体生长发育以15-18℃为宜。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。该菌属树木的外生菌根菌,可与马尾松、云南松、高山松、云杉、落叶松、栎等形成外生菌根。
粗鳞大环柄菇(粗鳞环柄菇 Macrolepiota rachodes (Vitt.) Sing. Lepiota rachodes (Vitt.) Quél.)
可食用。个体大,味较好。可利用菌丝体进行深层发酵培养。与松、落叶松、栎等形成外生菌根。