味辛，温，有毒。主散痈肿、KT疮，除风邪，杀毒气。独子者，亦佳。归五脏。久服伤人，损目明。五月五日采之。今人谓葫为大蒜，谓蒜为小蒜，以其气类相似也。性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖脍肉，损性伐命，莫此之甚。此物唯生食，不中煮，用以合青鱼食，令人发黄耳。取其条上子，初种之，成独子葫；明年则复其本也。〔谨案〕此物煮为羹，极俊美，熏气亦微。下气，消谷，除风，破冷，足以馔中之俊。而注云不中煮，自当是未经试尔。
唐 苏敬
味辛，温，有毒。主散痈肿、KT疮，除风邪，杀毒气。独子者，亦佳。归五脏。久服伤人，损目明。五月五日采之。今人谓葫为大蒜，谓蒜为小蒜，以其气类相似也。性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖脍肉，损性伐命，莫此之甚。此物唯生食，不中煮，用以合青鱼食，令人发黄耳。取其条上子，初种之，成独子葫；明年则复其本也。〔谨案〕此物煮为羹，极俊美，熏气亦微。下气，消谷，除风，破冷，足以馔中之俊。而注云不中煮，自当是未经试尔。