经济真菌
黄褐口蘑( Tricholoma fulvum (DC. : Fr.) Rea. Tricholoma flovaobruneus Fr.)
群众反映可食用,但也有报道具臭气味而不宜食用。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为70%。另外,与树木形成外生菌根。
鳞盖口蘑(鳞皮蘑 Tricholoma imbricatum (Fr. : Fr.) Kummer )
可食用,其味一般。此菌属树木的外生菌根菌,据报道与云杉、冷杉、高山松等树木形成菌根。
草黄口蘑( Tricholoma lascivum (Fr.) Gillet )
记载可以食用,但也有人怀疑有毒。属树木的外生菌根菌。
松口蘑(松蘑、松蕈、松茸、鸡丝菌(西藏) Tricholoma matsutake (S. Ito. et Imai) Sing. )
此种是一种名贵的野生食用菌。另外在西藏地区群众还将此菌火烤后蘸盐吃,味道也很好。在日本视为菇中之珍品,经济价值很高。目前人工栽培子实体未能成功,或处于半人工栽培状态。据化学成分分析、含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸,其中人体必须的氨基酸8种。另含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身,益肠胃、止痛、理气化痰之功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%,对艾氏癌的抑制率为70%。已知与赤松、黑松、高山松形成菌根。
粉褶口蘑(红褶口蘑、红褶蘑 Tricholoma orirubens Quél. )
可食用。属树木的外生菌根菌。试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌抑制率为60%。
锈色口蘑(锈蘑 Tricholoma pessundatum (Fr.) Quél. )
此种味略苦,经水煮浸泡后食用,但有记载有毒,不宜采食。曾在四川发生过中毒事件。此菌是树木的外生菌根菌。与云杉、松等树木形成菌根。
直柄口蘑( Tricholoma stans (Fr.) Sacc. )
记载不宜食用。属树木的外生菌根菌。此种与鳞盖口蘑、蜜环口蘑形态特征相似。
黄绿口蘑( Tricholoma sejunctum (Fr. ex Sow.) Quél. )
可食用。往往产量多,可收集加工,供城镇销售。试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为90%。属树木的外生菌根菌,与云杉或高山松及高山栎可能形成菌根。
多鳞口蘑( Tricholoma squarrulosum Bres. )
可食用。属外生菌根菌。
红鳞口蘑( Tricholoma vaccinum (Pers. : Fr.) Kummer )
可食用。与云杉等树木形成外生菌根,在天山云杉林带产量大,便于收集加工。此菌试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为60%。
黄拟口蘑(黄口蘑 Tricholomopsis decora (Fr.) Sing. Tricholoma decora (Fr.) Quél.)
可食用。此菌属木生,可能对被着生树木有危害。
赭红拟口蘑(赭红口蘑 Tricholomopsis rutilans (Schaeff. : Fr.) Sing. Tricholoma rutilans (Schaeff. : Fr.) Quél.)
误食此菌后,往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。不过也有人无中毒反应。
梭柄松苞菇(纱罗包、松苞菇(云南)、罗汉菌(四川)、松杉苞、梭柄乳头蘑 Catathelasma ventricosum (Pk.) Sing. Armillaria ventricosa Peck)
此种个体大,肉肥厚,质细软,但味道较差。一般经热水烫煮、凉水浸泡后炒食。西南地区多采食。此菌有可能与云南松、马尾松形成外生菌根。
鸡㙡菌(伞把菇(四川)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰(福建、广东) Termitomyces eurrhizus (Berk.) Heim Collybia albuminosa (Berk.) PetchTermitomyces albuminosus (Berk.) Heim)
菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,属著名的野生食用菌之一,畅销于国内外市场,据李时珍<>
粗柄白蚁伞(粗柄鸡[土+从] 、粗肚鸡[土+从]菌 Termitomyces robustus (Beeli) Heim )
可食用,味道鲜美。
条纹白蚁伞(纹盖鸡[土+从]菌、条纹鸡[土+从]菌、条纹蚁巢伞 Termitomyces striatus (Beeli.) Heim )
可食用,其味鲜美。在藏南墨脱门巴族称做“乌巴母”传统采食。
端圆白蚁伞(端圆蚁巢伞、端圆鸡[土+从]菌 Termitomyces tylerianus Otieno )
可食用,其味道十分鲜美。
星孢寄生菇(蕈寄生 Asterophora lycoperdoides (Bull.) Ditmar: Fr. Nyctalis asterophora Fr.)
寄生于几种黑菇上,产生厚垣孢子,在分类、研究真菌生态关系及教学上有其价值。
棒柄杯伞( Clitocybe clavipes (Pers.) Fr. )
记载可以食用,但也有记载含微毒,尤其饮酒易中毒,采食时务必注意。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为60%。
条缘灰杯伞(条缘灰杯蕈 Clitocybe expallens (Pers. : Fr.) Kummer )
可食用。
芳香杯伞( Clitocybe fragrans (Sow. : Fr.) Quél. )
可食用,具明显的芳香气味。但也有记载含毒。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为80%。
肉色杯伞( Clitocybe geotropa (Fr.) Quél. )
有记载可食用,国外曾试验栽培。对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率为80%。
杯伞(漏斗形杯伞、杯蕈 Clitocybe infundibuliformis (Schaeff. : Fr.) Quél. )
可食用。往往野生量大,便于收集加工。该菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为80%。
条边杯伞( Clitocybe inorata (Sow. : Fr.) Fr. )
有记载可食。
卷边杯伞(倒垂杯伞 Clitocybe inversa (Scop. : Fr.) Quél. )
可食用。味道较好。此种孢子粗糙,单椭圆或近球形或宽卵圆形,有人将它归之香蘑属(Lepista)。
华美杯伞(黄杯伞 Clitocybe splendens (Pers. : Fr.) Gill. )
可食用。
环带杯伞(粗缘陡头 Clitocybe rivulosa (Pers. : Fr.) Kummer )
含毒蝇碱,中毒后发病比较快,大约在半小时后大量出汗、流涎、眼花、流泪、甚至感到呼吸困难。
灰假杯伞(灰杯伞 Pseudoclitocybe cyathiformis (Bull. : Fr.) Sing. Clitocybe cyathiformis (Bull. : Fr.) Quél.)
可食用,另外此菌干后气味很香。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为80%和70%。
炭色离褶伞( Lyophyllum carbonarium (Vel.) Moser )
可食用,味道比较好。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为80%。
灰离褶伞(块根蘑 Lyophyllum cinerascens (Bull. et Konr.) Konr. & Maubl. Clitocybe conglobata (Vitt.)Mos.)
此种菌肉肥厚,味道鲜美,属优良食菌,可作为筛选驯化人工栽培食菌考虑。该菌还试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为90%。