中文学名
松口蘑
拉丁学名
Tricholoma matsutake (S. Ito. et Imai) Sing.
中文别名
松蘑、松蕈、松茸、鸡丝菌(西藏)
同物异名
分类地位
形态特征
子实体中等至较大。菌盖直径5-15cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚、具特殊气味。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长6-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。孢子印白色。孢子无色，光滑，宽椭圆形至近球形，6.5-7.5μm×4.5-6.2μm。
图例
图 118 松口蘑 : 1. 子实体， 2. 孢子
生态习性
秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，并形成蘑菇圈。往往和松树形成外生菌根。
分布地区
黑龙江、
吉林、
安徽、
台湾、
四川、
甘肃、
山西、
贵州、
云南、
西藏等地区，在
福建和
台湾产有
台湾松口蘑(T. matsutake f. formosana Sawada)。
经济用途
此种是一种名贵的野生食用菌。另外在西藏地区群众还将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好。在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。目前人工栽培子实体未能成功，或处于半人工栽培状态。据化学成分分析、含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸，其中人体必须的氨基酸8种。另含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身，益肠胃、止痛、理气化痰之功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。已知与赤松、黑松、高山松形成菌根。