（音矩）酱pd194.bmp
味辛，温，无毒。主下气温中，破痰积。生巴蜀。唐本注云∶《蜀都赋》所谓流味于番禺者。蔓生，叶似王瓜而浓大，味辛香，实似桑椹，皮黑肉白。西戎亦时将来，细而辛烈。或谓二种。交州、爱州人云∶酱，人家多种，蔓生。子长大，谓苗为浮留藤。取叶合槟榔食之，辛而香也。又有荜茇，丛生，子细，味辛，烈于酱。此当信也。今注渝、泸等州出焉。（唐本先附）图经曰∶（音矩）酱，生巴蜀，今夔川、岭南皆有之。昔汉武使唐蒙晓谕南越，南越食蒙以酱，蒙问所从来，答曰∶西北江广数里，出番禺城下。武帝感之，于是开、越也。刘渊林注《蜀都赋》云∶酱，缘木而生。其子如桑椹。熟时正青，长二、三寸。以蜜藏而食之，辛香。温调五脏。今云蔓生，叶似王瓜而浓大，实皮黑肉白，其苗为浮留藤。取叶合槟榔食之，辛而香也。两说大同小异，然则渊林所云乃蜀种。如此今说是海南所传耳。今唯贵荜茇而不尚酱，故鲜有用者。海药云∶谨按《广州记》云∶波斯国文，实状若桑椹，紫褐色者为上，黑者是老不堪。黔中亦有，形状相似，滋味一般。主咳逆上气，心腹虫痛，胃弱虚泻，霍乱吐逆，解酒食味。近多黑色，少见褐色者也。雷公云∶凡使，采得后以刀刮上粗皮便捣，用生姜自然汁拌之，蒸一日了，出，日干。每修事五两，用生姜汁五两，蒸干为度。食疗温。散结气，治心腹中冷气。亦名土荜茇。岭南荜茇，尤治胃气疾。巴蜀有之。齐民要术子下气消谷。