中文学名
环柄香菇
拉丁学名
Lentinus sajur-caju Fr.
中文别名
环柄斗菇、环柄侧耳
同物异名
Pleurotus sajur-caju (Fr.) Sing.
分类地位
形态特征
子实体中等至较大。菌盖近圆形，脐状至漏斗状，薄，革质，直径3-15cm，表面光滑，有不明显的细条纹，浅黄白色，干后米黄色至浅土黄色，幼时边缘内卷。菌肉白色，较薄，革质。菌褶近白色，稠密，延生，窄，基本上等长，褶缘完整。菌柄短粗，圆柱形，光滑，白色至污白色，长1-2cm，粗0.4-1.7cm，内部实心，其菌柄上有一个较窄的膜质菌环，一般不易脱落。有菌丝柱，粗20-40μm，越子实层30-40μm。孢子无色，光滑，长椭圆形，5-10μm×2-3μm。
图例
图 34 环柄香菇 : 1. 子实体， 2. 孢子
生态习性
生阔叶树倒木及木桩上，群生或单生。
分布地区
广东、
福建、
广西、
云南、
海南、
西藏东南部和
西沙群岛，此种主要分布于热带气候区域。
经济用途
幼嫩时可食用，后期柔韧不堪入口。此菌原称环柄斗菇(L. sajur-caju Fr.)，Singer早在1962 年将此种划分于侧耳属(Pleurotus)。我国目前广泛引种栽培的食用菌凤尾菇或凤尾平菇，又称凤尾侧耳(P. sajur-caju (Fr.) Sing.)，其学名有误。不属于此种。