桔梗炒肉片

食疗 养生菜

1 拼音

jú gěng chǎo ròu piàn

2 概述

桔梗炒肉片采用桔梗、瘦猪肉红皮萝卜、红柿子椒为主要原料,

3 原料

桔梗30克,瘦猪肉400克,红皮萝卜30克,红柿子椒30克,鸡精2克,料酒10毫升芡粉25克,生姜5克,鸡蛋1个,葱10克,盐3克,素油50毫升味精2克。

4 做法

1.将桔梗放入清水中煮熟,捞起,切成段或片;猪瘦肉洗净,用沸水焯去血水,切成薄片,用鸡蛋清芡粉抓匀;红皮萝卜、红柿子椒洗净,切块生姜切片,葱切段

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时加入生姜片、葱段爆香,下入猪肉片、料酒、红柿子椒、红皮萝卜片,炒熟,加入熟桔梗、盐、味精鸡精即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功效

桔梗桔梗桔梗科植物桔梗干燥根部,性微温,味苦、辛,归肺、胃经,能祛淡止咳,并有宣肺、排脓作用

桔梗炒肉片具有宣肺祛痰、排除脓肿的功效。

7 适用人群

桔梗炒肉片适用于痰多、痰吐不畅、咽喉肿痛、疮痈肿毒等症。可用于肺气肿咽喉炎、帅脓肿疔疮支气管炎、肺炎等病症的辅助治疗。适宜秋季食用。

高血脂、高胆固醇者不宜多食桔梗炒肉片

8 搭配禁忌

桔梗炒肉片不宜与人参、豆类、羊肝胡萝卜甲鱼牛肉同食。

9 出处

于菁.药膳养生1008例[M].北京:中国旅游出版社.2011.

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