肝苦急，急食甘缓之。（甘草）以酸泻之，（赤芍药）实则泻其子。（甘草）欲散，急食辛以散之，（川芎）以辛补之，（细辛）虚则补其母。（地黄、黄柏）心苦缓，急食酸以收之，（五味子）以甘泻之，（甘草、黄）实则泻其子。（甘草）欲软，急食咸以软，（芒硝）以咸补之，（泽泻）虚则补其母。（生姜）脾苦湿，急食苦以燥之，（白术）以苦泻之，（黄连）实则泻其子。（桑白皮）欲缓，急食甘以缓之，（炙甘草）以甘补之，（人参）虚则补其母。（炒盐）肺苦气逆，急食苦以泄之，（诃子）以辛泻之（桑白皮）实则泻其子。（泽泻）欲收，急食酸以收之，（白芍药）以酸补之，（五味子）虚则补其母。（五味子）肾苦燥，急食辛以润之，（黄柏、知母）以咸泻之，（泽泻）实泻其子。（芍药）欲坚，急食苦以坚之，（知母）以苦补之，（黄柏）虚则补其母。（五味子）张元素曰∶凡药之五味，随五脏所入而为补泻，亦不过因其性而调之。酸入肝，苦入心入脾，辛入肺，咸入肾。辛主散，酸主收，甘主缓，苦主坚，咸主软。辛能散结润燥，致津液通气，酸能收缓敛散，甘能缓急调中，苦能燥湿坚软，咸能软坚，淡能利窍。李氏曰∶甘缓咸收，苦燥辛散，咸软淡渗，五味之本性，一定而不变者也。其或补或泻，则因五脏四时而迭相施用者也，温凉寒热四时之本性也，其于五脏补泻亦迭相用也。此特洁古张氏因《素问》饮食补泻之义，举数药以为例耳，学人宜因意而充之。