沙参pa114.bmp
，味甘，性平、微寒。入肺经，能补肺气，以及六腑之阴气。肺气盛则五脏六腑之气皆盛。性微寒，故补阴气。肺热者，可以代人参用，刮去皮，铜锅蜜炒。（附方）专治诸虚之症。沙参（一两）嫩鸡（一只去肠）入沙参在鸡腹内，用砂锅水煎烂食之。若肺家有痰火及热者评云∶鸡热、非沙参热也。──务本卷二
明 兰茂
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，味甘，性平、微寒。入肺经，能补肺气，以及六腑之阴气。肺气盛则五脏六腑之气皆盛。性微寒，故补阴气。肺热者，可以代人参用，刮去皮，铜锅蜜炒。（附方）专治诸虚之症。沙参（一两）嫩鸡（一只去肠）入沙参在鸡腹内，用砂锅水煎烂食之。若肺家有痰火及热者评云∶鸡热、非沙参热也。──务本卷二