柿科为双子叶植物,隶属柿目(Ebenales)3属,500余种,主产热带。中国1属,56种,多分布于西南至东南各省区。乔木或灌木,常有深黑色坚硬木材。单叶,互生,很少对生或轮生,全缘。无托叶。气孔器无规则型。花单性,异株或杂性,单生或为聚伞花序。雄蕊为花冠裂片的2-4倍,花药纵裂或孔裂。花粉二细胞型。子房上位。胚珠1-2枚,下转,倒生。胚乳核型或细胞型。浆果。种子胚乳丰富,胚小,子叶叶状。染色体X=15。柿科木材坚重致密,色深而硬,为优良家具用材。柿树(Diospyroskoki)在中国有悠久的栽培历史,自东北至华南、西南均有栽培,尤以华北丘陵平原最多,为著名木本粮食树种和果树。果可生食,亦可