中文学名
金针菇
拉丁学名
Flammulina velutipes (Fr.) Sing.
中文别名
冬菇、朴菰、构菌、毛柄金钱菌、冻菌
同物异名
Collybia velutipes (Curt. : Fr.) Quél.
分类地位
形态特征
子实体一般小。菌盖直径1.5-7cm，幼时扁半球形，后渐平展，黄褐色或淡黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条纹，较粘，湿润时粘滑。菌肉白色，较薄。菌褐白色至乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄长3-7cm，粗0.2-1cm，具黄褐色或深褐色短绒毛，纤维质，内部松软，基部往往延伸似假根并紧靠在一起。孢子印白色。孢子无色或淡黄色，光滑，长椭圆形，6.5-7.8μm×3.5-4μm。
图例
图 91 金针菇 : 1. 子实体， 2. 孢子， 3. 盖囊体
生态习性
生早春和晚秋至初冬季节，在阔叶林腐木桩上或根部丛生。
分布地区
分布全国各省区。
河北、
山西、
内蒙古、
黑龙江、
吉林、
江苏、
浙江、
福建、
河南、
陕西、
广西、
甘肃、
青海、
新疆、
四川、
西藏、
云南等。
经济用途
可食用，肉质细嫩，软滑，味鲜宜人，是目前人工栽培较广泛。子实体含粗蛋白31.2%，脂肪5.8%及维生素B1、B2、C、PP，并含有精氨酸，可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡。子实体含赖氨酸，对幼儿增加体高和体重十分有益。另外还有天门冬氨酸、组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等10余种，其中人体必需氨基酸8种。含有冬菇多糖，具有明显地抗癌作用。子实体热水提取物所含多糖，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%-100%，对艾氏癌的抑制率为80%。此种使树木木质部形成黄白色腐朽，并在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。