小羊肚菌

中文学名

小羊肚菌

拉丁学名

Morchella deliciosa Fr.

中文别名

小美羊肚菌

同物异名

分类地位

• 分类：
• 盘菌目
• 羊肚菌科
• 羊肚菌属

形态特征

子囊果较小，高4-10cm。菌盖圆锥形，高1.7-3.3cm，直径0.8-1.5cm，凹坑往往长圆形，浅褐色，棱纹常纵向排列，有横脉相互交织，色交凹坑，边缘与菌盖连接一起。菌柄长2.5-6.5cm，粗0.5-1.8cm，近白色至浅黄色，基部往往膨大且有凹槽。子囊近圆柱形，300-350μm×16-25μm。子囊孢子单行排列，椭圆形，18-20μm×10-11μm。侧丝有分隔或分枝，顶端膨大，粗11-15μm。

图例

图 1304 小羊肚菌 : 1. 子囊果， 2. 孢子， 3. 子囊及侧丝

生态习性

生稀疏林地上。

分布地区

甘肃、山西、福建等。

经济用途

可食用，味道十分鲜美，故名美味羊肚菌。药用同羊肚菌，含有人体必需的氨基酸，有异亮氨酸 、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氮酸、苏氨酸、缬氨酸等7种。今缺色氨酸。可用菌丝体进行深层发酵培养。