经济真菌
松果鹅膏菌(松树菌(广西)、癞肚子菌(四川)、牛粪菌(云南)、松果伞 Amanita stribiliformis (Vitt.) Quél. )
此菌具有浓的硫磺气味,广西地区有人采食,但在福建等地有中毒发生。含有腊子树酸、麦西母、麦斯卡松等毒素。另外可使苍蝇中毒致死。此菌与马尾松、栎等树木形成外生菌根。
灰鹅膏菌(灰托柄菇、灰托鹅膏、松柏菌、大水菌(广西)、伞把菇(贵州) Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Vitt. )
一般认为可食,但在广西某些地区曾有数次中毒。一般发病较快,有头昏、胸闷。有的中毒严重,其毒素不明,采食时需加注意。此菌可与云杉、落叶松、冷杉、铁杉、高山松、马尾松、云南松、赤松、黄松、桦、鹅耳栎、山毛榉、青杠栎、高山栎、榛、杨、柳等形成外生菌根。
锥鳞白鹅膏菌( Amanita virgineoides Bas )
有记载可能食用,不过以谨慎为好。属于树木的外生菌根菌。
白鳞粗柄鹅膏菌(白鳞粗柄伞 Amanita vittadinii (Moret.) Vitt. )
此种有人认为可食,有人认为有毒。曾在四川等地发生数人中毒,发病初期出现胃肠道反应,然后有心悸、喘气、肝肿大、胆大及黄胆、血尿、少尿及心脏、肾脏等脏器损害,可引起死亡。故不能轻易采食。此种与栗、高杠栎等树木形成外生菌根。
刻鳞鹅膏菌( Amanita sculpta Corner & Bas )
属于树木的外生菌根菌,食毒不明。此种标本作者于1974年首次采集与福建三明,并绘了彩图,以具有大型鳞片为重要特征。
异囊光柄菇(两面囊光柄菇 Pluteus amphicystis Sing. )
食毒不明。可能对木材有分解作用。
大青褶伞(摩根小伞 Chlorophyllum molybdites (Meyer : Fr.) Massee Chlorophyllum morganii (Peck) MasseeChlorophyllum esculentum Massee)
此菌普遍被认为有毒、故不宜食用。 其外形特征与高大环柄菇相似,明显区别是后种菌褶白色,孢子印不呈青黄褐色,可食用。
红顶环柄菇(棉花菌(四川) Lepiota gracilenta (Krombh.) Quél. )
可食用。
肥脚白鬼伞(肥环柄菇 Leucocoprinus cepaetipes (Sow. : Fr.) Part. Lepiota cepaetipes (Sow. : Fr.) Quél.)
据资料记载有毒,其毒性不明。
纯黄白鬼伞(黄环柄菇 Leucocoprinus birnbaumii(Corda) Sing. Leucocoprinus luteus (Godfrin) Locq.Lepiota lutea Godfrin.)
据记载有毒,不能采食。此菌表面具有鲜亮的柠檬黄色色彩,便于识别。
高大环柄菇(高环柄菇、高柄环菇 Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.)
可食用。此菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生物及矿物质。含有人体必需的8种异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等8种。据报道国外已驯化试栽成功,以马粪作培养料,子实体生长发育以15-18℃为宜。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。该菌属树木的外生菌根菌,可与马尾松、云南松、高山松、云杉、落叶松、栎等形成外生菌根。
粗鳞大环柄菇(粗鳞环柄菇 Macrolepiota rachodes (Vitt.) Sing. Lepiota rachodes (Vitt.) Quél.)
可食用。个体大,味较好。可利用菌丝体进行深层发酵培养。与松、落叶松、栎等形成外生菌根。
雀斑蘑菇(雀斑菇、小蘑菇 Agaricus micromegethus Peck. )
可食用。
紫色蘑菇( Agaricus purpurellus (Moeller) Moeller Psalliota purpurella Moeller)
可食用,但也有人怀疑有毒。
毡毛小脆柄菇(疣孢花边伞、毡绒垂幕菇、毡毛小脆柄菇 Psathyrella velutina (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma velutium (Pers. : Fr.) Quél.)
可食用。有资料记载很好吃。
红鳞花边伞(红垂幕菌、牛屎菌 Hypholoma cinnabarinum Teng )
记载有毒食后引起胃肠炎型中毒。此种是邓叔群1930年发表的新种,属于何属有待研究。
粪土生光盖伞(假黑伞 silocybe merdaria (Fr.) Ricken. )
有毒。含致幻性毒素。
绿褐裸伞(铜绿菌 Gymnopilus aeruginosus (Peck) Sing. )
有毒,食后会引起头晕,恶心,神志不清等中毒反应。另外,又属木腐菌。
条缘裸伞( Gymnopilus liguiritiae (Pers. : Fr.) Karst. )
此菌有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为90%。另外,又属木腐菌。
橘黄裸伞(红环锈伞、大笑菌 Gymnopilus spectabilis (Fr.) Sing. )
此菌中毒后产生精神异常,如同酒醉者一样,手舞足蹈,活动不稳,狂笑,或意识障碍,谵语,或产生幻觉,看到房屋变小东倒西歪,视力不清,头晕眼花等病症。1964年日本lmazaki首先报告了此种毒菌的致幻觉作用。可能含有幻觉诱发物质。该菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%,对艾氏癌的抑制率为70%。橘黄裸伞对多种树木的倒木、立木的木材引起腐朽。
红黄褶孔牛肝菌(褶孔菌、褶孔牛肝 Phylloporus rhodoxanthus (Schw.) Bres )
可食用,味较好。是外生菌根菌。
亚绒盖牛肝菌( Xerocomus subtomentosus (L. : Fr.) Quél. )
可食用。属外生菌根菌与松、栗、榛、山毛榉、栎、杨、柳、云杉、椴等形成菌根。
黑盖粉孢牛肝菌(茄菇 Tylopilus alboater (Schw.) Murr. )
可食用。此菌是树林外生菌根菌。
苦粉孢牛肝菌(老苦菌、闹马肝(四川、云南) Tylopilus felleus (Bull. : Fr.) Karst )
此菌味很苦,群众一般视为毒菌,据报道有毒,可毒死兔子和豚鼠。另外,此种与松、栎等形成外生菌根。
叶绿红菇( Russula heterophylla (Fr.) Fr. )
可食用,其味稍好。属外生菌根菌。
香乳菇( Lactarius camphoratum (Bull.) Fr. )
可食用,味道柔和,气味香。 此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为70%。与山毛榉、栎等形成外生菌根。
皱盖乳菇( Lactarius corrugis Peck )
可食用。味道柔和。属树木外生菌根菌。
松乳菇( Lactarius deliciosus (L. : Fr.) Gray )
可食用。味道柔和后稍辛辣。产量大,便于收集,加工销售。另外子实体含橡胶物质。与松杉、铁杉、冷杉、高山松、马尾松及多种阔叶树形成外生菌根。
红汁乳菇( Lactarius hatsudake Tanaka )
可食用。味道比较好。可收集加工。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%,对艾氏癌的抑制率为90%。另外,与松等树木形成外生菌根。
稀褶乳菇( Lactarius hygroporoides Berk. & Curt. )
可食用。此菌对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为70%。含有橡胶物质,橡胶是子实体干重的5.05%。属外生菌根,与槠栲、松等树木形成菌根。