乳制品中水解蛋白快速检测试剂盒

食品安全

1 拼音

rǔ zhì pǐn zhōng shuǐ jiě dàn bái kuài sù jiǎn cè shì jì hé

乳制品中水解蛋白快速检测试剂盒说明书

2 简介

皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白,而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。用这种原料生产水解蛋白,所含重铬酸钾重铬酸钠就被带入产品中,被人体吸收。这些物质导致人体中毒,使关节疏松肿大,甚至造成儿童死亡。皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料作用是增加蛋白质含量。

3 检测原理

食品中非法添加的皮革水解蛋白经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,在一定范围内颜色深浅与含量成正比,与色阶卡对照读取样品中皮革水解蛋白的含量。

4 检测范围

牛奶、奶粉制品及含乳饮料

5 技术指标

检测下限:牛奶:0.1%; 奶粉:0.5%

6 特 点

检测速度快,测量一个样品只需5分钟。

操作简便,无需专业技术人员。

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