2010年3月16日，卫生部发布2010年第4号公告[参考资料] . "关于批准富马酸一钠等4种物质为食品添加剂的公告（2010年 第4号）". ，批准了富马酸一钠等4种物质为食品添加剂，批准瓜尔胶等20种食品添加剂和食品营养强化剂左旋肉碱扩大使用范围及使用量，批准留兰香等30种物质为食品用香料。
食品添加剂新品种
富马酸一钠
英文名称：Monosodium Fumarate
功能：酸度调节剂
（一） 富马酸一钠使用范围和使用量
| 食品分类号 | 食品类别 | 最大使用量 （g/kg） |
| 05.02.08 | 胶基糖果 | 按生产需要适量使用 |
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） | 按生产需要适量使用 |
| 07.0 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 |
| 14.0 | 饮料类（14.01包装饮用水类除外） | 按生产需要适量使用 |
| 08.0 | 肉及肉制品（08.01生、鲜肉除外） | 按生产需要适量使用 |
| 09.0 | 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）（09.01鲜水产品除外） | 按生产需要适量使用 |
（二）富马酸一钠的质量规格要求
1.生产工艺： 通过富马酸和氢氧化钠等摩尔反应后生成富马酸一钠，然后精制浓缩、结晶干燥后制得。
2.性状：白色结晶粉末，无色无嗅。
3.技术要求
3.1理化指标
| 项 目 | 指 标 |
| 富马酸一钠含量（以C4H3NaO4计），% | 98.0-102.0 |
| 水溶液颜色和澄清度 | 无色，澄清 |
| pH值（1.0g/30ml） | 3.0-4.0 |
| 硫酸盐（以SO4计），% ≤ | 0.010 |
| 干燥失重，% ≤ | 0.5 |
| 灼烧残渣（总干基计），% | 50.5-52.5 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ | 20 |
| 砷（以As2O3计），mg/kg ≤ | 4.0 |
3.2微生物指标
| 项 目 | 指 标 |
| 菌落总数，cfu/g ≤ | 10000 |
| 大肠菌群，MPN／g ≤ | 3 |
核酸酶
英文名称：Nuclease
来源：橘青霉（Penicillium citrinum）
1.生产工艺
橘青霉（Penicillium citrinum）经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成。
2.性状
白色至淡黄褐色颗粒，溶解性及流动性好。
3.技术要求
3.1理化指标
| 项目 | 指标 |
| 5`-磷酸二酯酶活性，U/g ≥ | 7000 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ | 5 |
| 干燥失重，% ≤ | 10.0 |
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
3.2微生物指标
| 项目 | 指标 |
| 菌落总数，cfu/g ≤ | 10000 |
| 大肠菌群，MPN/g ≤ | 30 |
| 埃希氏大肠杆菌，/25g | 不得检出 |
| 沙门氏菌，/25g | 不得检出 |
脱氨酶
英文名称：Deaminase
来源：蜂蜜曲霉（Aspergillus melleus）
1.生产工艺
蜂蜜曲霉（Aspergillus melleus）经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成。
2.性状
淡黄褐色至淡褐色颗粒，溶解性好。
3.技术要求
3.1理化指标
| 项目 | 指标 |
| 脱氨酶活性，U/mg ≥ | 50000 |
| 干燥失重，% ≤ | 10.0 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ | 5 |
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
3.2微生物指标
| 项目 | 指标 |
| 菌落总数，cfu/g ≤ | 10000 |
| 大肠菌群，MPN/g ≤ | 30 |
| 埃希氏大肠杆菌，/25g | 不得检出 |
| 沙门氏菌，/25g | 不得检出 |
蛋白酶
英文名称：Protease
来源：蜂蜜曲霉（Aspergillus melleus）
1.生产工艺
蜂蜜曲霉（Aspergillus melleus）经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成。
2.性状
淡褐色至褐色粉末，具有独特的气味、无异味。
3.技术要求
3.1理化指标
| 项目 | 指标 |
| 蛋白酶活性，U/g ≥ | 60000 |
| 干燥失重，% ≤ | 10.0 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ | 5 |
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
3.2微生物指标
| 项目 | 指标 |
| 菌落总数，cfu/g ≤ | 1000 |
| 大肠菌群，MPN/g ≤ | 30 |
| 大肠杆菌，/25g | 不得检出 |
| 沙门氏菌，/25g | 不得检出 |
扩大使用范围及使用量的食品添加剂
| 序号 | 名称 | 类别 | 食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
| 1. | 瓜尔胶 | 增稠剂 | 13.01.02 | 较大婴儿配方食品 | 1g/L | |
| 13.01.03 | 幼儿配方食品 | |||||
| 2. | 聚二甲基硅氧烷（乳液） | 消泡剂 | 16.01 | 果冻 | 0.05 | |
| 3. | 聚葡萄糖 | 增稠剂、水分保持剂 | 08.03.05 | 肉灌肠类 | 按生产需要适量使用 | |
| 4. | L-抗坏血酸 | 面粉处理剂 | 06.03.01 | 小麦粉 | 0.2 | |
| 5. | 柠檬黄 | 着色剂 | 12.10.03 | 液体复合调味料（不包括12.03，12.04） | 0.15 | |
| 6. | 乳酸链球菌素 | 防腐剂 | 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） | 0.5 | |
| 7. | 乳酸钙 | 酸度调节剂 | 14.06 | 固体饮料类 | 21.6 | |
| 8. | 三聚磷酸钠 | 稳定和凝固剂 | 06.09 | 谷类和淀粉类甜品（仅限于谷类甜品罐头）； | 1.0 | |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限于杂粮甜品罐头） | |||||
| 9. | L-乳酸 | 酸度调节剂 | 13.01 | 婴儿配方食品，较大婴儿和幼儿配方食品 | 按生产需要适量使用 | |
| 10. | 双乙酸钠 | 防腐剂 | 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） | 1.0 | |
| 11. | 维生素E（dl-α-生育酚） | 抗氧化剂 | 12.10 | 复合调味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12. | 硬脂酰乳酸钠 | 乳化剂 | 01.05.01 | 稀奶油 | 5.0 | |
| 01.05.03 | 调味稀奶油 | |||||
| 01.05.04 | 稀奶油类似品 | |||||
| 13 | 富马酸 | 酸度调节剂 | 07.01 | 面包 | 3.0 | |
| 07.02 | 糕点 | 3.0 | ||||
| 07.03 | 饼干 | 3.0 | ||||
| 14 | 焦糖色（亚硫酸铵法） | 着色剂 | 14.06 | 固体饮料类 | 按生产需要适量使用 | |
| 15 | 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60） | 乳化剂 | 14.03.01 | 含乳饮料 | 2.0 | |
| 14.07 | 乳酸菌饮料 | 2.0 | ||||
| 16 | 可得然胶 | 稳定剂和凝固剂 | 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） | 按生产需要适量使用 | |
| 16.01 | 果冻 | 按生产需要适量使用 | ||||
| 16.07 | 其他（人造海鲜产品：人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等） | 按生产需要适量使用 | ||||
| 17 | 六偏磷酸钠 | 水分保持剂 | 04.02.02. 04 | 蔬菜罐头（酸黄瓜产品） | 0.5 | 以六偏磷酸计 |
| 18 | 乳酸钙 | 稳定剂和凝固剂 | 04.02.02. 04 | 蔬菜罐头（酸黄瓜产品） | 1.5 | |
| 19 | 山梨醇酐单硬脂酸酯 | 乳化剂 | 05.02.07 | 充气糖果 | 3.0 | |
| 20 | 碳酸钠 | 酸度调节剂 | 04.04.01.02 | 豆干类 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 按生产需要适量使用 | ||||
| 08.03 | 熟肉制品 | 3.0 |
扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂
| 名称 | 使用范围 | 强化量 | 备注 |
| 左旋肉碱 | 运动饮料 | 100-1000mg/kg |
食品用香料新品种
| 序号 | 编码 | 香料中文名称 | 香料英文名称 | FEMA 编号 |
| 1. | N401 | 留兰香提取物 | spearmint extract (Mentha spicata L.) | 3031 |
| 2. | I2241 | 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇辛酸酯 | 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl octanoate | 4280 |
| 3. | I2242 | 2-乙基-6-甲基吡嗪 | 2-ethyl-6-methylpyrazine | 3919 |
| 4. | I2243 | 对丙基苯酚 | p-propylphenol | 3649 |
| 5. | I2244 | 3,5-二乙基-2-甲基吡嗪 | 3,5-diethyl-2-methylpyrazine | 3916 |
| 6. | I2245 | 马鞭草烯酮 | verbenone | 4216 |
| 7. | I2246 | 4-戊烯醛 | 4-pentenal | 4262 |
| 8. | I2247 | 乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮 | ethyl acetoacetate propylene glycol ketal | 4294 |
| 9. | I2248 | 山梨酸甲酯 | methyl sorbate | 3714 |
| 10. | I2249 | 2,5-二乙基四氢呋喃 | 2,5-diethyl tetrahydrofurane | 3743 |
| 11. | I2250 | 脱氢薄荷呋喃内酯 | dehydromenthofurolactone | 3755 |
| 12. | I2251 | 乙酸桃金娘烯酯 | myrtenyl acetate | 3765 |
| 13. | I2252 | 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇己酸酯 | 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl hexanoate | 4279 |
| 14. | I2253 | 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丁酸酯 | 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl butyrate | 4277 |
| 15. | I2254 | 吡咯 | pyrrole | 3386 |
| 16. | I2255 | S-烯丙基-L-半胱氨酸 | S-allyl-L-cysteine | 4322 |
| 17. | A3295 | 2-噻吩基二硫醚 | 2-thienyl disulfide | 3323 |
| 18. | A3296 | 双(2-甲基-3-呋喃基)四硫醚 | bis(2-methyl-3-furyl)tetrasulfide | 3260 |
| 19. | A3297 | 辛酸对甲酚酯 | p-tolyl octanoate | 3733 |
| 20. | A3298 | 丙酸麦芽酚酯 | maltol propionate | 3941 |
| 21. | A3299 | 顺式-2-已烯-1-醇 | (Z)-2-hexen-1-ol | 3924 |
| 22. | A3300 | (+/-)反式和顺式-2-已烯醛丙二醇缩醛 | (+/-)trans- and cis-2-hexenal propylene glycol acetal | 4272 |
| 23. | A3301 | 乙酸2-乙基丁酯 | 2-ethylbutyl acetate | 2425 |
| 24. | A3302 | 2,5-二乙基-3-甲基吡嗪 | 2,5-diethyl-3-methylpyrazine | 3915 |
| 25. | A3303 | 4-(甲硫基)-2-戊酮 | 4-(methylthio)-2-pentanone | 4182 |
| 26. | A3304 | 甲硫基甲硫醇 | methylthiomethylmercaptan | 4185 |
| 27. | A3305 | 顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(1-甲基丙基)-噻唑啉 | cis- and trans-5-ethyl-4-methyl-2-(1-methylpropyl)-thiazoline | 4318 |
| 28. | A3306 | 辛醛二甲缩醛 | octanal dimethyl acetal | 2798 |
| 29. | A3307 | 3-巯基-3-甲基-1-丁醇乙酸酯 | 3-mercapto-3-methyl-1-butyl acetate | 4324 |
| 30. | A3308 | (R,S)-3-羟基丁酸 l-薄荷酯 | 1-menthyl (R,S)-3-hydroxybutyrate | 4308 |