2013年10月12日，“中法霍夫曼免疫研究所”在广州医科大学正式揭牌成立。中法双方将联合开展天然免疫、过敏与炎症和肿瘤转化医学等方面的研究。
诺奖得主、法国科学家朱尔斯·霍夫曼担任该所荣誉所长，并与中国工程院院士钟南山一同担任研究所学术委员会主席。学术委员会成员由来自美国科学院、法国科学院的多位院士和国内知名学者共同组成。
中法霍夫曼免疫研究所下设免疫学教研室和天然免疫、过敏与炎症和肿瘤转化医学研究3个研究室，将重点进行天然免疫从果蝇到人，以及医学研究从基础到临床的两种转化研究。“霍夫曼的团队具有基础研究优势，在研究传染病与人体免疫系统之间的信号通路上成效显著，中国则拥有很大的临床基础优势。”钟南山表示，两者合作可以促进针对人体免疫缺陷的药物研发，有助于阐明“为何有些病例的免疫系统会对H1N1、H7N9等传染病反应过激”的个体差异，并对H7N9等传染病、肺癌、COPD（慢性阻塞性肺疾病）的免疫研究有所帮助。
钟南山介绍，研究所的人才队伍将从中法知名科学家、学者中选拔，并将建立接轨国际的实验平台，组成国际化科研团队。此外，对于有潜力的青年科学家和学生，将与国外实验室联合培养，以期最终建设成为国家重点实验室。
继2012年11月首次访问广州后，法兰西学院院士、2011年诺贝尔医学奖获得者朱尔斯?霍夫曼教授（Jules Hoffmann）于2013年10月12日星期六再次莅临广州，为中法霍夫曼免疫研究所揭牌。
该研究所附属于广州医科大学，专门进行天然免疫研究，由朱尔斯?霍夫曼教授、广州医科大学校长王新华教授和中国工程院院士、本世纪初冠状病毒（严重急性呼吸系统综合症 – SARS的致病因子）发现者钟南山教授一起领导。该研究所将开展一些共同研究项目，努力成为国际一流的研究机构。
揭牌仪式后，举行了第二届国际天然免疫学术研讨会，两百多位研究员和大学生参加了此次研讨会。包括著名法兰西学院院士Bernard Roizman教授和Jean-Fran?ois Bach教授在内的多位中国和法国教授在会上作了学术报告。