类脂

营养学 脂类 类脂

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1 拼音

lèi zhī

3 注解

类脂(lipoid)是类似脂肪或油的有机化合物的总称[1]。包括磷脂(phosphatide)和固醇类(sterol)等物质。

类脂属于脂类化合物脂类是从生物中提取的、溶于非极性溶剂(如氯仿乙醚)而不溶于水的有机物,有几种分类方法,可以把脂类物质分成油脂类脂化合物油脂指的是猪油牛油花生油豆油桐油等动、植物油类脂化合物包括一些化学结构油脂有较大差异的物质,如磷脂、蜡等,由于它们在物态及物理性质方面与油脂类似,因此叫做类脂化合物。在这种分类法中,类脂有时包括萜类和固醇类,有时则把固醇和萜(异戊二烯衍生物)另归一亚类。

4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.
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