GB 1886.18—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠

1 拼音

GB 1886.18—2015 shí pǐn ān quán guó jiā biāo zhǔn shí pǐn tiān jiā jì táng jīng nà

2 标准基本信息

中华人民共和国国家标准 GB 1886.18—2015《食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠》（由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年11月13日发布，自2016年05月13日起实施，本标准代替代替GB 4578—2008。

3 标准发布通告

关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项食品安全国家标准的公告

2015年　第9号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项食品安全国家标准。其编号和名称如下：

GB 1886.4—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠

GB 1886.8—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠

GB 1886.18—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠

GB 1886.19—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米

GB 1886.30—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色

GB 1886.32—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红

GB 1886.34—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红

GB 1886.40—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸

GB 1886.60—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄

GB 1886.61—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄

GB 1886.63—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土

GB 1886.64—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色

GB 1886.66—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素

GB 1886.74—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾

GB 1886.76—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素

GB 1886.82—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇-尿苷酸二钠

GB 1886.86—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶

GB 1886.104—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄

GB 1886.106—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶

GB 1886.108—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺

GB 1886.109—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）

GB 1886.110—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红

GB 1903.1—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸

GB 1903.2—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌

GB 1903.3—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇单磷酸腺苷

GB 1903.4—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌

GB 1903.6—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙

GB 1903.7—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰

GB 1903.8—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜

GB 1903.9—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠

GB 1903.10—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁

GB 1903.11—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌

GB 1903.12—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸

GB 2733—2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品

GB 2749—2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品

GB 2759—2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料

GB 7098—2015 食品安全国家标准 罐头食品

GB 7101—2015 食品安全国家标准 饮料

GB 10136—2015 食品安全国家标准 动物性水产制品

GB 10146—2015 食品安全国家标准 食用动物油脂

GB 15196—2015 食品安全国家标准 食用油脂制品

GB 17325—2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）

GB 19299—2015 食品安全国家标准 果冻

GB 19641—2015 食品安全国家标准 食用植物油料

GB 24154—2015 食品安全国家标准 运动营养食品通则

GB 31601—2015 食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品

GB 31602—2015 食品安全国家标准 干海参

特此公告。

附件：《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸纳》（GB 1886.4—2015）等47项食品安全国家标准.zip

国家卫生计生委

2015年11月13日

4 前言

本标准代替GB 4578—2008《食品添加剂 糖精钠》。本标准与GB 4578—2008相比，主要变化如下：

——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠”。

5 标准正文

食品安全国家标准

食品添加剂 糖精钠

5.1 1 范围

本标准适用于以苯二甲酸酐为原料经化学合成制得的食品添加剂糖精钠。

5.2 2 分子式、结构式和相对分子质量

5.2.1 2.1 分子式

C₇H₄NNaO₃S·2H₂O

5.2.2 2.2 结构式

5.2.3 2.3 相对分子质量

241.20（按2007年国际相对原子质量）

5.3 3 技术要求

5.3.1 3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

5.3.2 3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

6 附录A 检验方法

6.1 A.1 安全提示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。

6.2 A.2 一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

6.3 A.3 鉴别试验

6.3.1 A.3.1 试剂和材料

A.3.1.1 间苯二酚。

A.3.1.2 硫酸。

A.3.1.3 氢氧化钠溶液：40 g/L。

A.3.1.4 盐酸溶液：1+9。

6.3.2 A.3.2 分析步骤

A.3.2.1 取约20 mg试样，加约40 mg间苯二酚，混和后加硫酸10滴，用微火加热，至显深绿色，放冷，加10 mL水与10 mL的氢氧化钠溶液，即成绿色有荧光的溶液。

A.3.2.2 取铂丝，用盐酸溶液湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显鲜黄色。

6.3.3 A.3.3 熔点测定

按GB/T 617规定的方法测定。取约0.3 g试样，加5 mL水溶解后，加1 mL稀盐酸，即析出结晶，过滤，滤渣用水洗净，经105℃±2℃干燥后测定其熔点应为226℃～230℃。

6.3.4 A.3.4 溶解性

易溶于水，微溶于乙醇。

6.4 A.4 糖精钠含量的测定

6.4.1 A.4.1 试剂和材料

A.4.1.1 冰乙酸。

A.4.1.2 乙酸酐。

A.4.1.3 结晶紫指示液：5 g/L。

A.4.1.4 高氯酸标准滴定溶液：c（HClO₄）=0.1 mol/L。

6.4.2 A.4.2 分析步骤

称取约0.3 g干燥后的试样，精确至0.0002 g，加入20 mL冰乙酸和5 mL乙酸酐，溶解后，加2滴结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液呈蓝绿色。

6.4.3 A.4.3 结果计算

糖精钠含量的质量分数ω₁，按式（A.1）计算：

式中：

V——消耗的高氯酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；

M——1 mL 0.1 mol/L高氯酸标准滴定溶液相当于0.02052 g的糖精钠（C₇H₄NNaO₃S）；

m——试样的质量，单位为克（g）。

取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的0.2%。

6.4.4 A.5 酸度和碱度试验

6.4.4.1 A.5.1 试剂和材料

A.5.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液：c（NaOH）=0.1 mol/L。

A.5.1.2 酚酞指示液：10 g/L。

6.4.4.2 A.5.2 分析步骤

称取1.0 g试样，溶于10 mL刚煮沸并冷却的水中。加1滴酚酞指示液，溶液应无粉红色出现；加1滴氢氧化钠溶液，溶液应出现粉红色。

6.5 A.6 苯甲酸盐和水杨酸盐试验

6.5.1 A.6.1 试剂和材料

A.6.1.1 乙酸。

A.6.1.2 氯化铁试液：称取9 g氯化铁（FeCl₃·6H₂O），溶于水并定容至100 mL。

6.5.2 A.6.2 分析步骤

称取0.5 g试样，溶于10 mL水，加5滴乙酸，再加3滴氯化铁试液，应无沉淀或紫色出现。