经济真菌
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碟形马鞍菌( Helvella acetabulum (L.) Quél. Peziza acetabula L.Paxina acetabulum (L.) Kuntze)
记载含微毒,不宜食用。
黑马鞍菌( Helevlla atra Holmsk : Fr. Leptopodia atra (Holmsk. : Fr.) Boud.Helvella nigricans Pers.)
有记载列为食用菌。
皱柄白马鞍菌(皱马鞍菌 Helvella crispa (Scep.) Fr. )
可食用,味道较好。此种与乳白马鞍菌(H. lactea) 很近似。
马鞍菌(弹性马鞍菌 Helvella elastica Bull.∶ Fr. )
记载可以食用,但也有怀疑具微毒,食用时注意。
棱柄马鞍菌(多洼马鞍菌 Helvella lacanosa Afz.∶ Fr. )
此种可食用,但也有记载有毒不宜采食。有时此种菌盖多皱曲,外形又近似于鹿花菌。
乳白马鞍菌(纯白马鞍菌 Helvella lactea Boud. )
有记载可食用。此种与白马鞍菌(H. crispa)非常相似,明显差异是此后种盖污白带淡土黄色表面往往皱。
裂盖马鞍菌(白柄马鞍菌 Helvella leucopus Pers. Helvella albipes Peck.)
可食用,味道比较好。在新疆产区每年都有人大量采集和食用。此种与棱柄马鞍菌(H. lacanosa)近似,但这后一种菌盖马鞍形, 柄有条棱或脉纹。
灰褐马鞍菌(灰马鞍菌 Helvella ephippium Lév. Leptopodia ephippium (Lév.) Boud.)
可能食用。
具脉马鞍菌(脉马鞍菌 Helvella phlebophora Pat. et Doass )
记载可食用。