1 拼音
dàn bái zhì hù bǔ zuò yòng
2 英文参考
protein complementary action[WS/T 476—2015 营养名词术语]
3 注解
蛋白质互补作用(protein complementary action)是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其所含必需氨基酸种类和数量之间相互补充,提高食物蛋白质营养价值的作用[1]。
4 参考资料
- ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.