N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺

1 拼音

N-(2-(bǐ dìng -2-jī )yǐ jī )báo hé wán jī jiǎ xiān àn

2 英文参考

N-(2-(Pyridin-2-yl)ethyl)-3-p-menthanecarboxamide

2013年2月17日卫生部公告2013年第2号批准N-（2-（吡啶-2-基）乙基）薄荷烷基甲酰胺为食品用香料新品种。

3 中文名称

N-（2-（吡啶-2-基）乙基）薄荷烷基甲酰胺

4 英文名称

N-（2-（Pyridin-2-yl）ethyl）-3-p-menthanecarboxamide

5 功能

食品用香料

6 质量规格要求

6.1 生产工艺

对-薄荷烷基-3-甲酸与2-乙烯基吡啶在氨水溶液中进行反应，反应完成后用5% 草酸中和，结晶，干燥，再用乙醇重结晶，获得N-（2-（吡啶-2-基）乙基）薄荷烷基甲酰胺。

6.2 技术要求：

6.2.1 感官要求

应符合表1 的规定。

表1 感官要求

6.2.2 理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标