《饮膳正要》

元 忽思慧

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水龙子

补中益气。羊肉(二脚子,熟,切作乞马)白面(六斤,切作钱眼子)鸡子(十个)山药(一斤)糟姜(四两)胡萝卜(五个)瓜齑(二两,各切细)三色弹儿(内一色肉弹儿,外二色粉,鸡子弹儿)上件,用清汁,下胡椒二两,盐、醋调和。

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