经济真菌
墨汁鬼伞(柳树钻(黑龙江) Coprinus atramentarius (Bull.) Fr. )
墨汁鬼伞可食用,但也有人食后中毒。尤其与酒或啤酒同食均可引起中毒。主要表现为精神不安,心跳加快、耳鸣、发冷、肢麻木、脸色苍白等。最初常出恶心、呕吐等胃肠道反应。其毒素被认为是胍啶(quanidine),也有认为起作用的是四乙基硫代尿咪(disulfiram)样毒素。有记载含有鬼伞素(coprine)引起反应。据记载此种还有腐胺(putrescine)。此菌可药用,助消化、祛痰、解毒、消肿。子实体煮熟后烘干,研成细末和醋成糊状敷用,治无名肿毒和其他疮疽。试验抗癌,对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率高达100%。墨汁鬼伞有时出现在培栽草菇的堆物上,争夺营养,甚至抑制草菇菌丝生长。
白斑鬼伞( Coprinus ebulbosus Peck )
此菌幼嫩时可食用。
晶粒鬼伞(晶鬼伞、狗尿苔 Coprinus micaceus (Bull.) Fr. )
初期幼嫩时可食。最好不与酒同吃,以免发生中毒。该菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为80%。 据记载,此菌还可产生腺嘌呤adenine,胆碱choline和色胺tryptamine等生物碱。
褶纹鬼伞( Coprinus plicatilis (Curt: Fr.) Fr. )
此种记载可食用,因子实体小,食用意义不大。另记载,试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%,对艾氏癌的抑制率为90%。
辐毛鬼伞( Coprinus radians (Desm.) Fr. )
此菌可食用,但必须在幼期采食。其报道试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为70%和90%。该菌外形特征与晶粒鬼伞(C. micaceus)非常相似,但最明显的区别是,辐毛鬼伞生长的基物上形成大片黄褐色或土黄褐色的粗绒毛状的菌丝块是它的显明特征。
粪鬼伞(粪生鬼伞 Coprinus sterqulinus Fr. )
幼嫩时可食用,成熟后菌盖自溶成墨汁状。可药用,能益肠胃,化痰理气、解毒、消肿。经常食用,有助消化和治疗痔疮。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为80%。
红鳞花边伞(红垂幕菌、牛屎菌 Hypholoma cinnabarinum Teng )
记载有毒食后引起胃肠炎型中毒。此种是邓叔群1930年发表的新种,属于何属有待研究。
粪生花褶伞(粪生斑褶菇、马粪菌 Panaeolus fimicola Fr. )
有毒,毒素可能属于光盖伞素。
花褶伞(笑菌、舞菌(广西)、粪菌(北方)、牛屎菌(南方)、网纹斑褶菇 Panaeolus retirugis Fr. Gill. )
此种中毒后一般无胃肠道反应。发病较快,主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑,产生幻视,有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛(psilocin)等。由于中毒后引起跳舞、大笑,故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。北方通称“狗尿苔”。
粪锈伞(粪伞、狗尿苔(北京) Bolbitius vitellinus (Pers.) Fr. )
怀疑有毒。
柔锥盖伞(柔弱锥盖伞、细胄伞 Conocybe tenera (Fr.) Kuhn. )
此菌较小,一般无人注意,但分布广泛。报道有毒,其毒素不明。采集生地上的食用菌时应注意区别。
平田头菇( Agrocybe pediades (Fr.) Fayod Naucoria pediades (Fr.) Quél.)
此菌可食用,另外试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为100%。
田头菇(白环锈伞 Agrocybe praecox (Pers. : Fr.) Fayod Pholiota praecox (Pers. : Fr.) Kummer)
可食用,是一种春季开始生长的野生食用菌,味道较好。可试验人工栽培。此菌对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均高达100%。
半球盖菇(半球假黑伞、半球盖菌 Stropharia semiglibata (Batsch. : Fr.) Quél. )
记载可食用,也有记载有毒或怀疑有毒,含有光盖伞素(psilocybin)和光盖伞辛(psilocin)误食后会引起神精症状和幻觉反应,故不宜采食。
簇生黄韧伞(黄香杏(河南)、包谷菌(四川) Naematoloma fasciculare (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma fasciculare Quél.)
此菌味虽苦,但也人采食,食用前用水浸泡或煮后浸水多次。不过也曾发生中毒,主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症,严重者会引起死亡。在日本视为猛毒类毒菌。试验抗癌,对小白鼠肉瘤180抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为90%。此菌往往是木耳、香菇段木上的“杂菌”, 同样生木耳段木上。
皱盖罗鳞伞(皱皮环锈伞、皱皮环柄菇 Rozites caperata (Pers. : Fr.) Karst. Pholiota caperata (Pers. : Fr.) Kummer)
可食用,味道鲜美,属优良食菌,含氨基酸10多种。试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为70%。此菌为树木的外生菌根菌,与云杉、冷杉和一些阔叶树形成菌根。
星孢丝盖伞(星孢毛锈伞 Inocybe asterospora Quél. )
误食此菌后,出现神经精神异常症状。有的还会引起黄疸,肝功能减退、心肌损害等症。另外记载与山毛榉可形成外菌根。
丝盖伞(毛丝盖菌、毛锈伞 Inocybe caesariata Fr. )
记载有毒,不能轻易采食。
空柄丝盖伞( Inocybe decipientoides Peck )
据记载有毒。据报道可与杨、柳等树木形成外生菌根。
黄丝盖伞(黄毛锈伞 Inocybe fastigiata (Schaeff.) Fr. )
有毒,具毒性与裂丝盖伞相同。此菌可抗抗湿疹。据报道可与栎、柳形成外生菌根。
肝褐丝盖伞(放射丝盖伞、肝褐毛锈伞 Inocybe radiata Peck )
误食中毒主要产生恶心,呕吐,腹泻等胃肠道症状。严重者会有生命危险,曾在四川等地发生过中毒事例。
毛脚丝盖伞( nocybe repanda (Bull. : Fr.)Bres. )
误食中毒后引起胃肠炎等病症。在四川曾发生过中毒,严重时可死亡。
裂丝盖伞(裂丝盖菌、裂盖毛锈伞 Inocybe rimosa (Bull. : Fr.) Quél. )
此种毒菌曾在北京、山西等地区有中毒事例。中毒后,潜伏期半小时至2小时,主要产生神经精神病状。出现大汗,流涎,瞳孔缩小,视力减弱,发冷发热,牙关紧闭或小便后尿道刺痛,四肢痉挛,有的精神错乱。甚至有的因大量出汗引起虚脱而死亡。早期催吐,或用阿托品疗效较好。此菌分布极广泛,与栎、榆、柳、杨等多种树木形成外生菌根。
黄茸锈耳(鳞锈耳、黄茸靴耳 Crepidotus fulvotomentosus Peck )
可以食用。属木腐菌。
粘锈耳(软靴耳 Crepidotas mollis (Schaeff. : Fr.) Gray )
可食用,但个体较小,食用意义不很大。
毒粉褶菌(土生红褶菌 Rhodophyllus sinuatus (Bull. : Fr.) Pat. Entoloma lividum (Bull. : Fr.) Quél.)
此种中毒后,潜伏期约半小时,长达6小时。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血,中毒症状往往严重试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%,对艾氏癌的抑制率为100%。与栎、山毛榉、鹅耳枥等树木形成菌根。
毛柄网褶菌(黑毛卷伞菌、黑毛桩菇 Paxillus atrotometosus (Batsch) Fr. )
此种气味难闻,味道略苦,一般无人采食,据报导有毒,不宜食用。此菌可生于倒腐木,引起木材腐朽。
网孢松塔牛肝菌(网孢小牛肝、蛇麻菌(四川) Strobilomyce retisporus (Pat. et Bak.) Gilb. Boletellus retisporus (Pat. & Bak.) Gilb.)
此种在四川南部地区群众视为毒菌,反应有中毒情况。另外,与松等树木形成外生菌根。
松塔牛肝菌(黑麻蛇菌 Strobilomyces strobilaceus (Scop. : Fr.) Berk. )
可食用,但有木材气味。其子实体的乙醇提取物,对小白鼠腹水癌和大白鼠吉田瘤均有抑制作用。往往与栗、松、栎形成外生菌根。
金色条孢牛肝菌(毛鳞小牛肝菌 Boletellus chrysenteroides Snell )
可食用。与树木形成外生菌根。