1 拼音
zhū nǎo
2 注解
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。
3 猪脑的别名
猪脑髓
4 猪脑的营养价值
民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。
5 猪脑的选购
由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。
6 猪脑适合的人群
一般人群都可少量食用
1. 适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用； 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；
2. 高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
7 猪脑的食疗功效
猪脑性寒，味甘；益虚劳．补骨髓，健脑。
8 猪脑的食用建议
猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。
9 《*辞典》:猪脑
9.1 出处
《别录》
9.2 拼音名
Zhū Nǎo
9.3 来源
为猪科动物猪的脑髓。
9.4 原形态
动物形态详"猪肉"条。
9.5 性味
①《纲目》："甘，寒，有毒。"
②《四川中药志》："无毒。"
9.6 功能主治
治头风、眩晕，涂冻疮、皲裂。
①《别录》："主风眩、脑鸣及冻疮。"
②《纲目》："治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。"
③《四川中药志》："补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。"
9.7 附方
①治偏正头风：猪脑髓、明天麻蒸汤服。（《四川中药志》）
②治老人头眩耳鸣：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。（《四川中药志》）
③治疮疡生肌长肉：公猪脑子一个，放锅内，好陈醋泡透，文武火煎成膏药样，取出，细布摊，随疮大小贴之。先将小米泔水洗净疮上，贴膏二、三日，揭看，内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴三、五日，肌肉长平。（《疡医大全》猪脑膏）
9.8 摘录
《*辞典》