1 拼音
zhū fèi
2 概述
猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
3 猪肺的营养价值
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
4 猪肺的选购
清洗猪肺:将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。
5 猪肺适合的人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
6 猪肺的食疗功效
猪肺味甘,性平,入肺经;
补肺虚,止咳嗽。
7 猪肺的食用建议
根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,如肺不张、肺结 核等,可借鉴《证治要诀》之法:治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油 炒熟,同粥食。治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。
8 与猪肺相克的食物
食用猪肺忌饴糖、白花菜、吴茱萸等[1]。
9 《*辞典》:猪肺
9.1 出处
《备急千金要方·食治》
9.2 拼音名
Zhū Fèi
9.3 来源
为猪科动物猪的肺。
9.4 原形态
动物形态详"猪肉"条。
9.5 性味
甘,平。
①《本草图经》:"微寒。"
②《本草纲目》:"甘,微寒,无毒。"
③《随息居饮食谱》:"甘,平。"
9.6 功能主治
治肺虚咳嗽,咯血。
①《本草图经》:"补肺。"
②《本草纲目》:"疗肺虚咳嗽、嗽血。"
③《随息居饮食谱》:"治肺痿咳血、上消渚症。"
9.7 用法用量
内服:煮食、煎汤或入丸剂。
9.8 附方
①治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油炒热,同粥食。(《证治要诀》)
②治风寒久咳;猪肺、麻黄根,共炖汤服。(《四川中药志》)
③治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。(《证治要诀》)
④治吐血:梨汁、藕汁、莱菔汁、人乳、童便各一碗,猪肺一个(不落水,入童便灌足)。和煎至汁存二碗半,炒米粉和为丸,每服五钱。(《卫生鸿宝》猪肺丸)
9.9 摘录
《*辞典》
10 参考资料
- ^ [1] 崔述生,张浩主编.精编本草纲目[M].北京:中国古籍出版社,1999:2.