植物甾醇酯

1 拼音

zhí wù zāi chún zhǐ

2 英文参考

Plant sterol ester

3 注解

植物甾醇酯于2010年3月9日被批准为新资源食品[1]

4 中文名称

植物甾醇酯

5 英文名称

Plant sterol ester

6 来源

大豆油菜籽油玉米油、葵花籽油、塔罗油

8 菜油甾醇酯

8.1 菜油甾醇酯结构式

菜油甾醇酯结构式
菜油甾醇酯结构式

8.2 分子式

C46O2H78

8.3 分子

662

9 豆甾醇酯

9.1 豆甾醇酯结构式

豆甾醇酯结构式
豆甾醇酯结构式

9.2 分子式

C47O2H78           

9.3 分子

674

10 生产工艺简述

利用大豆油植物油馏分或塔罗油为原料,通过皂化萃取结晶等工艺得到植物甾醇然后植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯

11 食用量

≤3.9克/天

12 质量要求

12.1 性状

淡黄色粘稠油糊状

12.2 植物甾醇酯植物甾醇(合计)

≥97%

12.3 植物甾醇酯

≥90%

12.4 游离植物甾醇

≤6%

12.5 植物甾醇

≥59% (w/w)

12.6 酸价

≤1 mgKOH/g

12.7 过氧化物

≤5 meq/kg

13 其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品

特别提示:本站内容仅供初步参考,难免存在疏漏、错误等情况,请您核实后再引用。对于用药、诊疗等医学专业内容,建议您直接咨询医生,以免错误用药或延误病情,本站内容不构成对您的任何建议、指导。