蟹黄

目录

1 拼音

xiè huáng

2 注解

3 概述

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差。


4 蟹黄使用提示

每次约20~45克

5 蟹黄的选购

蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄油性大,应密封保存。

6 蟹黄适合的人群

一般人都可食用,冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

7 蟹黄的食用建议

蟹黄可炒、可烧,还可以用于打卤,做馅。

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