1 拼音
tiān dōng zhēng tù ròu
2 概述
天冬蒸兔肉采用天冬、兔肉为主要原料，具有滋阴清热、润肺生津的功效，适用于阴虚发热、咳嗽吐血、帅痿、消渴、咽喉肿痛等症，可用于肺结核、糖尿病、支气管扩张、便秘、咽喉炎等症的辅助治疗。
3 原料
天冬25克，兔肉400克，盐3克，味精2克，料酒10毫升，鸡精2克，番茄酱20克，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，葱10克，酱油20毫升，素油50毫升，蜂蜜适量。
4 做法
1.将天冬用清水浸泡1夜，切成薄片，用蜂蜜浸透；兔肉洗净，用沸水埠去血水，剁块：生姜切片．葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下入生姜片、葱段爆香，随即下入白糖、酱油、兔肉、料酒、天冬片，烧熟，加入番茄酱、盐、味精、鸡精、胡椒粉即成。
5 食用方法
日常食用。
6 功效
天冬性寒，味甘、苦，归肺、肾经。
天冬蒸兔肉具有滋阴清热、润肺生津的功效。
7 适用人群
天冬蒸兔肉适用于阴虚发热、咳嗽吐血、帅痿、消渴、咽喉肿痛等症。可用于肺结核、糖尿病、支气管扩张、便秘、咽喉炎等症的辅助治疗。
痰湿阴寒内盛、外感表征者禁用天冬蒸兔肉。
四肢怕冷等阳虚妇女不宜食用天冬蒸兔肉。
8 搭配禁忌
天冬蒸兔肉不宜与生姜、芥末、橘子、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼同食。
9 出处
于菁.药膳养生1008例[M].北京：中国旅游出版社.2011.