1 拼音
tiān dōng fú líng gēng
2 概述
天冬茯苓羹采用天冬、冰糖、茯苓、蜂蜜为主要原料，具有滋阴清热、润肺生津、渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效，适用于阴虚发热、咳嗽吐血、帅痿、消渴、咽喉肿痛、肺燥干咳、胃肠燥热、尿不利、水肿胀满、呕口上、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健亡等症，可用于肺结核、咽喉炎、肺气肿、支气管扩张、便秘、肾病综合征、肾小球肾炎、习惯性腹泻、泌尿系统感染、更年期综合征、神经官能症的辅助治疗。
3 原料
天冬20克，冰糖30克，茯苓50克，蜂蜜30毫升。
4 做法
1.将天冬用清水浸泡一夜，切成薄片，放入蜂蜜内浸泡2小时。
2.将茯苓去黑皮，切成小块，烘干，碾成细粉。
3.将冰糖捣碎成屑，放入锅内，加水约500毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入鸡蛋清。
4.将茯苓粉用清水搅匀，放入天冬片，置中火上烧沸，再用文火煮8分钟，加入冰糖溶液搅匀即成。
5 食用方法
日常食用。
6 功效
天冬性寒，味甘、苦，归肺、肾经。
天冬茯苓羹具有滋阴清热、润肺生津、渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效。
7 适用人群
天冬茯苓羹适用于阴虚发热、咳嗽吐血、帅痿、消渴、咽喉肿痛、肺燥干咳、胃肠燥热、尿不利、水肿胀满、呕口上、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健亡等症。可用于肺结核、咽喉炎、肺气肿、支气管扩张、便秘、肾病综合征、肾小球肾炎、习惯性腹泻、泌尿系统感染、更年期综合征、神经官能症的辅助治疗。
脾胃虚寒、食少便溏者慎用天冬茯苓羹。
8 搭配禁忌
天冬茯苓羹不宜与醋、鲤鱼、鲫鱼、韭菜同食。
9 出处
于菁.药膳养生1008例[M].北京：中国旅游出版社.2011.