1 拼音
tǎ gé táng
2 英文参考
Tagatose
3 概述
塔格糖为白色晶体颗粒或粉末，是以半乳糖为原料，经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。2014年5月30日国家卫生计生委发布2014年第10号公告，批准塔格糖为为新食品原料（使用范围不包括婴幼儿食品）。[1]
4 中文名称
塔格糖
5 英文名称
Tagatose
6 来源
半乳糖
7 结构式
8 分子式
C6H12O6
9 分子量
180.16
10 生产工艺简述
以半乳糖为原料，经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。
11 质量要求
11.1 性状
白色晶体颗粒或粉末
11.2 塔格糖含量 （ g/100g）
≥98
11.3 灰分（ g/100g）
≤0.1
11.4 其他需要说明的情况
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
12 参考资料
- ^ [1] ．"关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）"．