1 概述
麦冬鸡腿菇采用麦冬、鸡腿菇为主要原料。
2 原料
麦冬20克,鸡腿菇150克,料酒10毫升,盐3克,味精2克,生姜5克,葱10克,素油35毫升。
3 做法
1.麦冬拣去杂质,洗净.润透;鸡腿菇洗去泥沙,剖开。
2.生姜、葱洗净,生姜切片,葱切段。
3.炒锅置武火上烧热,倒入素油,烧至六成热时随即下入生姜、葱爆香,放八鸡腿菇、麦冬炒熟,调入盐、味精、料酒,炒入味即可食用。
4 食用方法
日常食用。
5 功效
鸡腿菇性平,味甘滑、归脾、胃经。含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗辱疮效果明显。
麦冬具有生津润燥、减压解郁、强健心脑血管功能等作用,可提升精神和元气,使气色看起来更红润。适用于有阴虚内热、干咳律亏之象的病症,但不宜用于脾虚运化失调引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病症。
6 出处
于菁.药膳养生1008例[M].北京:中国旅游出版社.2011.