1 拼音
jù mǎi cài
2 注解
Ｅndive苣荬菜为菊科植物匍茎苦卖菜的嫩茎叶，含乳汁，高20～70cm，具长匍匐茎，地下横走，白色。茎直立，单叶互生，茎生叶基部渐狭成柄，边缘具疏浅裂；茎生叶无柄，基部耳状抱茎。头状花序单一或2～8个于茎顶排成伞房状。花两性，皆为黄色舌状。瘦果长圆形，冠毛白色。开花期在6～9月，结果期在7～10月。主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。苣荬菜适应性广。抗逆性强，耐旱、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市。一般采用大棚栽培，9月中下旬播种，3～4片叶时定植，8～9片叶时，收割其嫩茎叶供食，每25～30天收割1次，至5月中旬结束。
东北食用多为苦荬菜蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌。
3 苣荬菜的别名
苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子
4 苣荬菜的使用提示
每餐约150克
5 苣荬菜的营养价值
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
6 苣荬菜的选购
1. 用苣荬菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾；
2. 苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；
3. 苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；
4. 苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
7 苣荬菜适合的人群
一般人群均可食用
适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。
8 苣荬菜的食疗功效
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效；
对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
9 《全国中草药汇编》:苣荬菜
9.1 拼音名
Jù Mǎi Cài
9.2 别名
苦菜、败酱草[北方地区]、小蓟[黑龙江]、苦苣菜、取麻菜
9.3 来源
菊科苦苣菜属植物苣荬菜Sonchus Brachyotus DC.的全草。夏秋采割全草，洗净，鲜用或晒干备用。
9.4 性味
苦，汗。
9.5 功能主治
清热解毒，凉血利湿。用于急性咽炎，急性细菌性痢疾，吐血，尿血，痔疮肿痛。
9.6 用法用量
2～5钱。
9.7 备注
（1）同属植物裂叶苣荬菜（牛舌头、山苦荬、苣荬菜）Sonchus arvensis L.功效与前种大致相似。
9.8 摘录
《全国中草药汇编》
10 《中华本草》:苣荬菜
10.1 出处
出自《中药志》。
10.2 拼音名
Jù Mǎi Cài
10.3 英文名
Field Sowthistle Herb， Herb of Field Sowthistle
10.4 别名
荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱
10.5 来源
药材基源：为菊科植物匍茎苦菜的全草。
拉丁植物动物矿物名：Sonchus brachyotus D C.
采收和储藏：春季开花前采收，鲜用或晒干。
10.6 原形态
匍茎苦菜 多年生草本，高30-60cm。全株具乳汁。地下根状茎匍匐，着生多数须根。地上茎直立，少分枝，平滑。叶互生；无柄；叶片宽披针形或长圆状披针形，长8-16cm，宽1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳形抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白以，两面均无毛。头关花序，少数，在枝顶排列成聚伞状或伞房状，头状花序直径2-4cm，总苞及花轴都具有白绵毛，总苞片4列，最多1列卵形，内列披针形，长于最外列；全产为舌状花，鲜黄色；舌片条形，先端齿裂；雄蕊5，药合生；雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2深裂，花柱及柱头皆被白色腺毛。瘦果，侧扁，有棱，有与棱平行的纵肋，先端有多层白色冠毛。花果期夏、秋季。
10.7 生境分布
生态环境：生于路边、地旁、庭园等地。
资源分布：分布于东北、华北及西北地区。
10.8 性状
性状鉴别 根圆柱形，下部渐细，表面淡黄棕色，顶端具基生叶痕和茎。茎圆柱形，表面淡黄棕色。叶皱缩或破碎，上面深绿色，下面灰绿色，完整叶片展平后呈宽披针形或长圆状披针形，长8-16cm，宽1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳状抱茎。有时带有残存的头关花序。质脆易碎。气生，味淡，微咸。
10.9 药理作用
抗肿瘤作用。应用美蓝脱色的方法在试管内测定白血病患者血细胞脱氢酶的活性，苣荬菜水煎浓缩酒精提取液对急性淋巴细胞型白血病、急性及慢性粒细胞型白血病患者血细胞脱氢酶都有明显抑制作用。但对前2种患者白细胞的呼吸并无抑制作用（瓦勃氏呼吸器测定）。
10.10 性味
味苦；性寒
10.11 功能主治
清热解毒；利湿排脓；凉血止血。主咽喉肿痛；疮疖肿毒；痔疮；急性菌痢；肠炎；肺脓疡；急性阑尾炎；叶血；衄血‘咯血；尿血；便血；崩漏
10.12 用法用量
内服：煎汤，9-15g；鲜品30-60g；或鲜品绞汁。外用：适量，煎汤熏洗；或鲜品捣敷。
10.13 各家论述
1.《河北中药手册》：清热解毒。治急性细菌性痢疾，急性喉炎，内痔脱出。
2.《常见混淆中草药的识别》：治白带及产后瘀血腹痛，阑尾炎。
10.14 摘录
《中华本草》