1 拼音
jiāo diàn fěn
2 注解
支链淀粉(amylopectin)又称胶淀粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷键连接为主链,并有α-1,6-糖苷键连接作为分支点而形成的葡聚糖[1]。支链淀粉难溶于水,不显现还原性,遇碘产生棕色反应[1]。
3 参考资料
- ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.
jiāo diàn fěn
支链淀粉(amylopectin)又称胶淀粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷键连接为主链,并有α-1,6-糖苷键连接作为分支点而形成的葡聚糖[1]。支链淀粉难溶于水,不显现还原性,遇碘产生棕色反应[1]。