1 拼音
hú lu
2 英文参考
bottle gourd
3 注解
葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。
葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用。相对其他果蔬，营养价值较低。
4 葫芦的营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
5 葫芦适合的人群
一般人群均可食用。
特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
6 葫芦的食疗功效
葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；
具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；
主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
7 葫芦的食用建议
1. 葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。
2. 葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。
3. 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
4. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。
8 藏药部颁标准
8.1 拼音名
Hulu
8.2 英文名
SEMEN LAGENARIAE SICERARIAE
8.3 标准编号
WS3-BC-0101-95
8.4 来源
本品为葫芦科植物葫芦Lagenaria siceraria (Molina) Standl.的干燥种子。立冬前后摘下果实，取出种子，晒干。
8.5 性状
本品扁长方形或卵圆形，长1.2～1.8cm，宽约0.6cm,表面浅棕色或淡白色，较光滑，并有两面对称的四条深色花纹，花纹上密被淡黄色绒毛，一端平截或心形凹入,一端渐尖或钝尖。对种皮质硬而脆，子叶2，乳白色，富含油性。气微，味微甜。
8.6 鉴别
本品粉末淡黄棕色。种皮表皮细胞类多角形或不规则形，壁薄，垂周壁平直或弯曲，外被角质层。种皮厚壁细胞多成片存在，细胞较大，壁较厚，黄棕色，多角形或不规则形,直径约50μm，长约100μm，木化，纹孔圆形或长圆形，孔沟明显。石细胞淡黄色，较小，壁甚厚，呈长方形或类圆形，有的少数分枝，壁波状弯曲。星状细胞碎片较多，不规则形，分枝成星状，界限不甚明显，具数个分枝或突起，壁弯曲，木化，胞腔不规则。种皮下皮细胞类长方形，扁平，垂周壁稍厚。子叶细胞充满糊粉粒，直径2～15μm，并含脂肪油滴和脂类物质，用水合氯醛透化，脂类物质成片脱落，可见糊粉粒溶化后的痕迹。内胚乳细胞类多角形，充满油滴和糊粉粒，直径2μm以下。假种皮碎片细胞类长方形，排列成镶嵌状，壁薄，微弯或平直。纤毛众多，长短不一，长约 100μm，平直或稍波状弯曲。
8.7 炮制
除去杂质。
8.8 性味
酸、涩，温。
8.9 功能与主治
止泻，引吐。用于热痢，肺病，皮疹。
8.10 用法与用量
6～ 9g。
8.11 贮藏
置通风干燥处，防蛀。
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