1 拼音
huáng zāo
2 黄糟的味道
香糟味
3 黄糟的制作
3.1 主料
榨过黄酒的糟,食盐,花椒。
3.2 黄糟的做法
将榨过黄酒的糟通过轧糟机压碎、过箩,筛下的糟即为香糟原料。然后,以每100千克糟中,加食盐4000克和30克花椒,搅拌均匀后放入石臼中捣烂成糊,装入酒坛内。灌装时必须边灌边压实,不留空隙(否则会影响其质量)。最后用荷叶将坛口包扎好,再用泥密封,经过1年左右即可使用。
huáng zāo
香糟味
榨过黄酒的糟,食盐,花椒。
将榨过黄酒的糟通过轧糟机压碎、过箩,筛下的糟即为香糟原料。然后,以每100千克糟中,加食盐4000克和30克花椒,搅拌均匀后放入石臼中捣烂成糊,装入酒坛内。灌装时必须边灌边压实,不留空隙(否则会影响其质量)。最后用荷叶将坛口包扎好,再用泥密封,经过1年左右即可使用。