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蛋白质互补作用

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目录

1 拼音

dàn bái zhì hù bǔ zuò yòng

2 英文参考

protein complementary action[WS/T 476—2015 营养名词术语]

3 注解

蛋白质互补作用（protein complementary action）是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其所含必需氨基酸种类和数量之间相互补充，提高食物蛋白质营养价值的作用[1]。

4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．WS/T 476—2015 营养名词术语[Z]．2015-12-29．

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