川式蒜泥汁

目录

1 拼音

chuān shì suàn ní zhī

2 川式蒜泥汁的味道

蒜香味

3 川式蒜泥汁的特色

蒜香清爽,咸鲜微辣。

4 川式蒜泥汁的制作

4.1 主料

酱油40克,冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,蒜泥30克,红油辣椒40克,味精4克,香油5克,葱花5克。

4.2 川式蒜泥汁的做法

将上等酱油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,浸泡1个月,去掉杂质;加入鲜蒜泥30克、红油辣椒40克、味精4克、香油5克、葱花5克调匀即成。

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