1 拼音
chuān shì suàn ní zhī
2 川式蒜泥汁的味道
蒜香味
3 川式蒜泥汁的特色
蒜香清爽,咸鲜微辣。
4 川式蒜泥汁的制作
4.1 主料
酱油40克,冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,蒜泥30克,红油辣椒40克,味精4克,香油5克,葱花5克。
4.2 川式蒜泥汁的做法
将上等酱油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,浸泡1个月,去掉杂质;加入鲜蒜泥30克、红油辣椒40克、味精4克、香油5克、葱花5克调匀即成。
chuān shì suàn ní zhī
蒜香味
蒜香清爽,咸鲜微辣。
酱油40克,冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,蒜泥30克,红油辣椒40克,味精4克,香油5克,葱花5克。
将上等酱油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,浸泡1个月,去掉杂质;加入鲜蒜泥30克、红油辣椒40克、味精4克、香油5克、葱花5克调匀即成。