油炙法类词条分类索引

油炙法是指将净选或切制后的药物，与一定量的食用油脂共同加热处理的炮制方法。油炙法又称酥炙法。

油炙法所用的辅料包括植物油和动物脂（习称动物油）两类。常用的有麻油（芝麻油）、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。

1 油炙目的

1．增强疗效如淫羊藿，用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。

2．利于粉碎，便于制剂和服用如豹骨、三七、蛤蚧，经油炸或涂酥后，能使其质地酥脆，易于粉碎，并可矫正其不良气味。

油炙通常有三种操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。

1．油炒先将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，然后取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。

2．油炸取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。

3．油脂涂酥烘烤动物类药物切成块或锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入药内后，再涂再烤，反复操作，直至药物质地酥脆，晾凉，或粉碎。

1．油炸药物因温度较高，一定要控制好温度和时间，否则，易将药物炸焦，致使药效降低或者丧失药效。

2．油炒、油脂涂酥，均应控制好火力和温度，以免药物炒焦或烤焦，使有效成分被破坏而降低疗效；油脂涂酥药物时，需反复操作直至酥脆为度。