水溶性维生素

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水溶性维生素（water-solublevitamin）是指能在水中溶解的一类维生素。包括B族维生素和维生素C。维生素（vitamin）是人体必需的一类微量营养素。是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，后者有B族维生素和维生素C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性缺乏病。

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