1 拼音
bīng táng yín ěr
2 概述
冰糖银耳以水发银耳、冰糖、白糖、红樱桃(或山楂糕)等为主要原料,具有润肺的功效。
3 原料
水发银耳200克,冰糖250克,白糖150克,红樱桃(或山楂糕)少许,开水200毫升。
4 做法
1.将发好的银耳拣去杂质,洗净;将冰糖、白糖放入碗内,对入开水,使其溶化,然后入笼蒸10分钟,取出备用。
2.将锅置火上,倒入200毫升开水,再将银耳、冰糖水放入,用旺火烧开,改小火微煮30分钟,直到把银耳煮至糯软,然后离火,把红樱桃(或山楂糕)摆在上面晾凉,再放入冰箱中镇凉即可饮用。
5 特点
冰糖银耳软滑清甜,美观润肺。
6 出处
《医疗保健汤茶谱》