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北瓜

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1 拼音

běi guā

2 概述

北瓜Pumpkin属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种,其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种、食用,因而有“中国北瓜”之说。

北瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,北瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现北瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的北瓜得以登大雅之堂。

3 北瓜的别名

北瓜又称麦瓜番瓜倭瓜金瓜伏瓜饭瓜窝瓜、中国北瓜

4 北瓜的营养成分

北瓜富含淀粉糖类胡萝卜素等。每500克中含蛋白质2.5克、脂肪0.5克、碳水化合物34.5克、钙195毫克、磷110毫克、铁1毫克、胡萝卜素5.3毫克、硫胺素0.25毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C 25毫克[1]

5 北瓜的营养价值分析

1. 解毒

内含有维生素果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用

2. 保护胃粘膜、帮助消化

北瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。北瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3. 防治糖尿病、降低血糖

北瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4. 消除致癌物质:

北瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力

5. 促进生长发育

北瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6 北瓜的选购

1、北瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的北瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把北瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、北瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

3、北瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,北瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

7 适合吃北瓜的人群

一般人群均可食用北瓜

1. 北瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2. 北瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气黄疸气滞湿阻病者忌食。

8 北瓜的食疗功效

北瓜味甘、性温,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛等功能。现代医学研究发现,北瓜能促进胰岛素的分泌,对糖尿病、高血压等有预防和辅助治疗作用,还有美容功效。北瓜子驱虫作用,对治疗绦虫病有效。北瓜虽为美食,但胃热患者宜少吃。北瓜食用过量易致腹胀[1]

北瓜味甘、性温,入脾,胃经;

北瓜具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;

北瓜主治久病气虚、脾胃虚弱气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

9 北瓜的食用建议

1. 北瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2. 北瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3. 糖尿病患者可把北瓜制成北瓜粉,以便长期少量食用。

4. 瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘

10 北瓜的推荐食用量

每次100~500克

11 《*辞典》:北瓜

11.1 出处

滇南本草

11.2 拼音名

Nán Guā

11.3 北瓜的别名

麦瓜(《滇南本草》),番北瓜(《群芳谱》),番瓜(《本草求原》),倭瓜(《植物名汇》),南瓜、金冬瓜冬瓜(《广州植物志》),伏瓜(《民间常用草药汇编》),金瓜(《陆川本草》),饭瓜、老缅瓜、窝瓜(《中国药植图鉴》),番蒲(江西《草药手册》)。

11.4 来源

为葫芦科植物北瓜的果实。夏,秋果实成熟时采收。

11.5 形态

一年生蔓生藤本。茎长10馀米,全体被刚毛。茎呈五角棱,中空,节略膨大。单叶互生;通常阔卵形,近于圆形或心脏形,或有时浅裂作五角形,长约15~30厘米,先端尖,基部深心脏形,叶缘略呈波状弯曲,具不规则的小齿牙,叶上面绿色,下面淡绿色,两面均被稍硬的茸毛;叶柄比叶片稍长,圆筒形,中空,叶腋侧边生一卷须,长与叶柄相等,上部5歧,卷须腋生一幼枝条。花单性,腋生,雌雄同株,黄色;雌花柄比雄花柄短粗;雄花的萼管短或几缺,多毛,萼片长,直立,常于顶端扩大而成叶状,先端反卷,花冠钟状漏斗形,裂片具皱纹,向外反卷,花丝顶端连合,蜜腺盘肥厚;雌花萼管在子房上部平出,花冠漏斗四形,有假雄蕊3,蜜腺盘肥厚,子房下位,花柱直,柱头二纵裂。瓠果大型,扁圆形、长圆形或卵形,形状大小每因品种不同而异;果皮一般暗绿色或绿白相间,成熟时赤褐色;果梗坚硬,呈五角形,表面有深纵沟,基部稍膨大。种子多数,扁平,椭圆状卵形,淡黄白色,边缘粗糙或不粗糙。花期6~7月。果期8~9月。

11.6 生境分布

栽培于屋边、园地及河滩边。全国各地均有。

11.7 化学成份

果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖蔗糖戊聚糖甘露醇等。

11.8 性味

甘,温。

①《本草纲目》:"甘,温,无毒。"

②《医林纂要》:"甘酸,温,有小毒。"

③《随息居饮食谱》:"早收者甘,温;晚收者甘,凉。"

11.9 归经

入脾、胃经。

①《滇南本草》:"入脾、胃二经。"

②《本草求真》:"入脾、胃、肠。"

③《本草再新》:"入心经。"

11.10 功能主治

补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

①《滇南本草》:"横行经络,利小便。"

②《本草纲目》:"补中益气。"

③《医林纂要》:"益心敛肺。"

④《中国药植图鉴》:"煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处,有消炎止痛作用。"

11.11 北瓜的用法用量

内服:蒸煮或生捣汁。外用:捣敷。

11.12 注意

凡患气滞湿阻之病,忌服。

①《本草纲目》:"多食发脚气、黄疸。"

②《随息居饮食谱》:"凡时病疳疟,疸痢胀满,脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之。"

11.13 附方

①解鸦片毒:生北瓜捣汁频灌。(《随息居饮食谱》)

②治火药伤人及汤火伤:生北瓜捣敷。(《随息居饮食谱》)

③治肺痈:北瓜一斤,牛肉半斤。煮熟食之(勿加盐、油),连服数次后,则服六味地黄汤五至六剂。忌服肥腻。(《岭南草药志》)

11.14 北瓜的临床应用

北瓜生食可以驱蛔:成人每次1斤,儿童半斤,两小时后再服泻剂。连服2天。试治10例,6例驱出蛔虫,最多的达百余条,最少2条。

11.15 备注

本植物的根(北瓜根)、茎(北瓜藤)、茎卷须(北瓜须)、叶(北瓜叶)、花(北瓜花)、瓜蒂北瓜蒂)、果瓤(北瓜瓤)、种子(北瓜子),种子在果实内萌发的幼苗(盘肠草)亦供药用,各详专条。

11.16 摘录

《*辞典》

12 参考资料

  1. ^ [1] 高崇新等编著. 养生保健汤茶谱[M].北京:中国林业出版社,2004:278-279.

用到中药北瓜的方剂


用到中药北瓜的中成药


古籍中的北瓜


北瓜药品说明书

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开放分类:生物学食疗中医学中药材中药学植物学食材
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  • 评论总管
    2019/7/23 19:45:40 | #0
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