孩子们的生长发育需要大量的营养。家长经常可以做一些营养可口的食物给孩子吃，能有效地帮助孩子成长发展。今天介绍的这道菜是酱香排骨，可以补钙养胃、长高健脑，也不怕冷。我们来看一下它的做法。
中医认为排骨具有补中益气的功能，排骨的使用方法很多，如酱排骨、排骨汤、红烧排骨等等，既好吃又有补中益气的功能。排骨富含铁。经常吃排骨能有效帮助孩子补钙，促进骨骼发育，长得更高更壮。
排骨富含磷酸钙、骨粘蛋白和骨胶原，能有效促进儿童生长发育，预防老年人骨质疏松。它对健康很有帮助。经常吃排骨还可以帮助孩子滋补脾胃，有益于肠胃健康，提高免疫力，增强体质。
排骨富含铁、锌，能有效强健肌肉骨骼，促进儿童骨骼发育。肋骨中还含有大量肌氨酸，可以帮助孩子提高体力，长时间玩耍不会感到疲倦。如果孩子身体虚弱多病，那么就可以经常吃排骨，这对孩子强健体魄、预防感冒都有好处。
酱香排骨的做法：
提前准备材料：排骨，姜丝，料酒，蛋黄液，生粉，蒜粒，花雕酒，酱油，豆瓣酱，柠檬汁。
做法：1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。锅中加适量油，爆香蒜粒、姜丝，加入排骨煎至两面金黄。
2、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。最后挤少许柠檬汁调味即可。
新闻日期：2020年03月10日
