暖花开，万物生长，眼看着就要到春季猛长个儿的黄金期了，妈妈们都在盘算着怎么给娃补充营养。
尤其对于刚给娃添加辅食的妈妈们，给娃吃啥成了大难题。
比如这美味又有营养的肉，什么时候吃才好呢？吃多少可以呢？
要知道，吃肉这件事儿学问可大了，喂晚、喂错，都会导致营养跟不上。
肉肉这样搭配，营养翻倍！
? 禽类（鸡、鸭）
? 鸡肉
+菌类：菌类含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，不仅味道鲜美，还能营养互补。
+山药：鸡肉和山药一起炖煮，不仅易于消化，产生的汤汁还能减缓咽痛、咳嗽。寒冷季节，如果孩子感冒嗓子不舒服，不妨这样搭配着吃。
小提示
网上盛传一种说法，鸡肉不能与芹菜同食，但是科大大负责任的告诉你，从现代营养学角度看，这样搭配无功无过，只是不太好吃而已。
? 鸭肉
+芋头：芋头含有丰富的叶酸，与鸭肉中维生素B12搭配，是造血的重要营养素，能够预防贫血，促进宝宝生长发育。
小提示
板栗中淀粉含量高，而鸭肉富含蛋白质，这两种物质都比较难消化。如果是脾胃较弱的孩子，容易消化不良、腹胀。
? 畜类（猪、牛、羊）
? 猪肉
+白菜：白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对宝宝的伤害。
+大蒜：猪肉富含维生素B1，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短，但大蒜中的蒜素与维生素B1结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在体内的停留时间，还能促进血液循环，增强体质。
小提示
豆类中植酸含量很高，它常与蛋白质和矿物元素形成复合物，从而干扰人体对猪肉中钙铁锌等重要元素的吸收，所以不建议搭配食用。
? 牛肉
+番茄：牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。
+土豆：牛肉纤维粗，有时会刺激宝宝胃粘膜，而土豆富含叶酸，能起到保护胃粘膜的作用。
小提示
牛肉几乎没有什么搭配禁忌，但给宝宝食用时，注意控制量，否则会给宝宝娇嫩的肠胃带来消化负担。
? 羊肉
+胡萝卜：吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味，让味觉敏感的宝宝更容易接受。
+冬瓜：羊肉高蛋白、低脂肪，富含磷脂，而冬瓜含有多种维生素和微量元素，两者搭配，营养翻倍。
小提示
食用羊肉后，最好不要立刻食用梨子，因为梨子中的酶会消解羊肉中的酵素，阻碍消化，容易引起腹胀。
③ 海鲜类（鱼、虾）
? 鱼肉
+豆腐：豆腐含钙量高，而鱼肉中丰富的维生素D又正好能够促进钙的吸收，且这两者搭配能大大提升氨基酸的摄入，有助于增强免疫力。
小提示
FDA发布，马林鱼、大麟鱼、旗鱼、长寿鱼、鲨鱼、墨西哥湾方头鱼、大眼金枪鱼，因其体内汞含量较高，所以一次都不能给娃吃。另外，如果宝宝是过敏体质，吃鱼这件事最后放到3岁后再考虑。
? 虾肉
+油菜：油菜能够促进虾肉中钙质的吸收。
+鸡蛋：虾仁蒸蛋是非常经典的宝宝辅食之一，这种搭配也特别能够促进镁元素的吸收。
小提示
给孩子做虾肉，无论是打成泥、还是整吃，最好要剔除虾线，更干净卫生。
肉肉烹调和储藏有讲究！
总的说来，肉类烹饪，从营养保存的角度，炒＞蒸煮＞煎炸、烤炙，尤其是肉类中丰富的B族维生素，只有在炒的方式下才能大量留存。
最常见的肉类储藏方式，当然是冷冻。
但是在冷冻前，不妨先将肉类按照计划的烹饪方式分割成若干份、或者小块。这样每做一餐，就解冻一餐的量，从而避免了反复“冷冻—解冻”对肉质口感和营养的损坏。
在解冻肉类时，也不要心急求快，比如用微波炉加热或热水浸泡，都会损失很多营养。最好能让冷冻肉在4?8℃的温度下，缓慢化冻。
美味的肉肉知道咋吃了吗？赶紧下厨给娃做做试试吧！
新闻日期：2020年03月10日
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