1 拼音
GB 1886.8—2015 shí pǐn ān quán guó jiā biāo zhǔn shí pǐn tiān jiā jì yà liú suān nà
2 标准基本信息
中华人民共和国国家标准 GB 1886.8—2015《食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠》由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年11月13日发布，自2016年05月13日起实施，本标准代替代替GB 1894—2005。
3 标准发布通告
关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项食品安全国家标准的公告
2015年 第9号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项食品安全国家标准。其编号和名称如下：
GB 1886.4—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠
GB 1886.8—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠
GB 1886.18—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠
GB 1886.19—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米
GB 1886.30—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色
GB 1886.32—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红
GB 1886.34—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红
GB 1886.40—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸
GB 1886.60—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄
GB 1886.61—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄
GB 1886.63—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土
GB 1886.64—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色
GB 1886.66—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素
GB 1886.74—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾
GB 1886.76—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素
GB 1886.82—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇-尿苷酸二钠
GB 1886.86—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶
GB 1886.104—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄
GB 1886.106—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶
GB 1886.108—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺
GB 1886.109—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）
GB 1886.110—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红
GB 1903.1—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸
GB 1903.2—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌
GB 1903.3—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇单磷酸腺苷
GB 1903.4—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌
GB 1903.6—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙
GB 1903.7—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰
GB 1903.8—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜
GB 1903.9—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠
GB 1903.10—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁
GB 1903.11—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌
GB 1903.12—2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸
GB 2733—2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2749—2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
GB 2759—2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料
GB 7098—2015 食品安全国家标准 罐头食品
GB 7101—2015 食品安全国家标准 饮料
GB 10136—2015 食品安全国家标准 动物性水产制品
GB 10146—2015 食品安全国家标准 食用动物油脂
GB 15196—2015 食品安全国家标准 食用油脂制品
GB 17325—2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）
GB 19299—2015 食品安全国家标准 果冻
GB 19641—2015 食品安全国家标准 食用植物油料
GB 24154—2015 食品安全国家标准 运动营养食品通则
GB 31601—2015 食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品
GB 31602—2015 食品安全国家标准 干海参
特此公告。
附件：《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸纳》（GB 1886.4—2015）等47项食品安全国家标准.zip
国家卫生计生委
2015年11月13日
4 前言
本标准代替GB 1894—2005《食品添加剂 无水亚硫酸钠》。
本标准与GB 1894—2005相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠”。
5 标准正文
食品安全国家标准
食品添加剂 亚硫酸钠
5.1 1 范围
本标准适用于食品添加剂亚硫酸钠。
5.2 2 分子式和相对分子质量
5.2.1 2.1 分子式
Na2SO3
5.2.2 2.2 相对分子质量
126.05（按2007年国际相对原子质量）
5.3 3 技术要求
5.3.1 3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 | 要 求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
状态 | 结晶粉末 |
5.3.2 3.2 理化指标
理化 指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 | 指标 | 检验方法 |
亚硫酸钠（Na2SO3）含量（以干基计），ω/% ≥ | 96.0 | 附录A中A.4 |
铁（Fe），ω/% ≤ | 0.01 | 附录A中A.5 |
游离碱（以Na2CO3计），ω/% ≤ | 0.60 | 附录A中A.6 |
重金属（以Pb计）／（mg/kg） ≤ | 10.0 | GB 5009.74 |
砷（As）/（mg/kg） | 2.0 | GB 5009.76 |
澄清度 | 通过试验 | 附录A中A.7 |
6 附录A 检验方法
6.1 A.1 警示
本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作者应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用易燃品时，严禁使用明火加热。
6.2 A.2 一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和符合GB/T 6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定配制。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
6.3 A.3 鉴别试验
6.3.1 A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 盐酸溶液：1+3。
A.3.1.2 碘溶液（14 g/L）：称取1.4 g碘，溶于10 mL 360 g/L碘化钾溶液中，加1滴～2滴盐酸，加水稀释至100 mL，贮存于棕色瓶中避光保存。
A.3.1.3 硝酸亚汞溶液（150 g/L）：称取15 g硝酸亚汞，溶于90 mL水和10 mL硝酸溶液（1+9）中，滴加1滴汞，避光密封保存。
6.3.2 A.3.2 鉴别方法
6.3.2.1 A.3.2.1 试样溶液的配制
称取20.0 g±0.1 g试样，溶于100 mL水中，临用时配制。
6.3.2.2 A.3.2.2 亚硫酸根鉴别
A.3.2.2.1 用pH试纸检验试样溶液，pH约为9。
A.3.2.2.2 取5 mL试样溶液置于试管中，滴入碘溶液，黄色消褪。
A.3.2.2.3 取5 mL试样溶液置于试管中，滴入盐酸溶液，有二氧化硫气体逸出。以硝酸亚汞溶液浸湿的滤纸测试显黑色。
6.3.2.3 A.3.2.3 钠离子鉴别
将盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色，再蘸取少许试样溶液在无色火焰上燃烧，火焰呈鲜黄色。
6.4 A.4 亚硫酸钠（Na2SO3）含量（以干基计）的测定
6.4.1 A.4.1 方法提要
在弱酸性溶液中，加入一定过量的碘氧化亚硫酸盐。以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠溶液滴定过量的碘。
6.4.2 A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 盐酸溶液：1+1。
A.4.2.2 碘溶液：c（1/2I2）=0.1 mol/L
A.4.2.3 硫代硫酸钠标准滴定溶液：c（Na2S2O3）=0.1 mol/L。
A.4.2.4 淀粉指示液：5 g/L，使用期为两周。
6.4.3 A.4.3 分析步骤
迅速称取约0.2 g试样（精确至0.0002 g），置于预先用滴定管加入40.00 mL碘溶液及30 mL～50 mL水的250 mL碘量瓶中，加入2 mL盐酸溶液，立即盖上瓶塞，水封，缓缓摇动溶解后，置于暗处放置5min。以硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄色时，加入约3 mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失即为终点。同时作空白试验。
空白试验除不加试样外，其他操作及加入试剂的种类和量（标准滴定溶液除外）与测定试验相同。
6.4.4 A.4.4 结果计算
亚硫酸钠（Na2SO3）含量（以干基计）ω1，按式（A.1）计算：
式中：
V1——滴定空白溶液所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
V2——滴定试样溶液所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
c1——硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；
M1——亚硫酸钠的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）,[M1（1/2Na2SO3）=63.02]；
m1——试样的质量，单位为克（g）；
1000——换算系数。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。
6.5 A.5 铁（Fe）的测定
6.5.1 A.5.1 方法提要
用抗坏血酸将试样溶液中三价铁离子还原成二价铁离子，在pH为2～9时，二价铁离子与邻菲啰啉生成橙红色络合物，用分光光度计在最大吸收波长510 nm处测量吸光度。
6.5.2 A.5.2 试剂和材料
按照GB/T 3049—2006第4章。
6.5.3 A.5.3 仪器和设备
按照GB/T 3049—2006第5章。
6.5.4 A.5.4 分析步骤
6.5.4.1 A.5.4.1 工作曲线的绘制
按GB/T 3049—2006中6.3的规定，使用4 cm或5 cm吸收池及相应的铁标准溶液，绘制工作曲线。
6.5.4.2 A.5.4.2 试样溶液的制备
称取约1 g试样（精确至0.01 g），置于150 mL烧杯中，用10 mL水溶解，加入5 mL盐酸，在水浴上蒸干。用水溶解残渣后，全部移入100 mL容量瓶中，备用。
6.5.4.3 A.5.4.3 空白溶液的制备
除不加试样外，加入的其他试剂量与试样溶液的制备完全相同，并同时处理。
6.5.4.4 A.5.4.4 试样测定
在装有试样溶液和空白溶液的容量瓶中，加水至60 mL，用氨水溶液或盐酸溶液调节pH为2，用精密试纸检查pH。将试液定量转移至100 mL的容量瓶内，加l mL抗坏血酸溶液，然后加20 mL缓冲溶液和10 mL1，10-菲罗啉溶液，用水稀释至刻度，摇匀。放置不少于15 min。测定两个试液的吸光度。 选用与A.5.4.1中规格相同的吸收池（4 cm或5 cm吸收池），按GB/T 3049—2006中6.4的规定测量吸光度，从工作曲线上查出试样溶液和空白溶液中铁的质量。
6.5.5 A.5.5 结果计算
铁（Fe）的质量分数ω2，按式（A.2）计算：
式中：
m2——从工作曲线上查得的试样溶液中铁的质量，单位为毫克（mg）；
m3——从工作曲线上查得的空白溶液中铁的质量，单位为毫克（mg）；
m4——试样的质量，单位为克（g）；
1000——换算系数。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.0005%。
6.6 A.6 游离碱（以Na2CO3计）的测定
6.6.1 A.6.1 方法提要
试样中加入过氧化氢，将亚硫酸盐氧化，用盐酸标准滴定溶液滴定试样中的游离碱。
6.6.2 A.6.2 试剂和材料
A.6.2.1 过氧化氢溶液：质量分数为20%。加入甲基红指示液，用氢氧化钠溶液[c（NaOH）=0.1 mol/L]中和。
A.6.2.2 盐酸标准滴定溶液：c（HCl）=0.1 mol/L。A.6.2.3 甲基红指示液：1 g/L。
6.6.3 A.6.3 仪器和设备
微量滴定管：分度值为0.02 mL。
6.6.4 A.6.4 分析步骤
称取约2 g试样（精确至0.01 g），置于250 mL锥形瓶中，用20 mL水溶解，加入5 mL过氧化氢溶液，摇匀。在水浴上将溶液蒸发至约为原体积的1/2，冷却，加入10 mL水，滴加1滴甲基红指示液，使用微量滴定管，用盐酸标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为红色即为终点。
6.6.5 A.6.5 结果计算
游离碱（以Na2CO3计）的质量分数ω3，按式（A.3）计算：
式中：
V3——滴定试样溶液所消耗的盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
c2——盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；
M2——碳酸钠的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）,[M2（1/2Na2CO3）=52.99]；
m5——试样的质量，单位为克（g）；
1000——换算系数。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.02%。
6.7 A.7 澄清度的测定
6.7.1 A.7.1 试剂和材料
A.7.1.1 硝酸溶液：1+3。
A.7.1.2 硝酸银溶液：20 g/L。
A.7.1.3 糊精溶液：20 g/L。
A.7.1.4 氯化物标准溶液：1 mL溶液含有氯（Cl） 0.01 mg，临用时配制。用移液管移取10 mL氯化物标准溶液，置于100 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
6.7.2 A.7.2 分析步骤
6.7.2.1 A.7.2.1 标准比浊溶液的配制
用移液管移取0.5 mL氯化物标准溶液，置于25 mL比色管中，加水至约20 mL，加入1 mL硝酸溶液、0.2 mL糊精溶液、1 mL硝酸根溶液，加水至刻度，摇匀，在避开直射阳光处放置15 min。
6.7.2.2 A.7.2.2 浊度比较
称取1.25 g±0.01 g试样，置于100 mL烧杯中，用水溶解后全部移人25 mL比色管中，加水至刻度，摇匀，即为试样溶液。将试样溶液与标准比浊溶液比较，避开直射阳光，从上方及侧面观察时，试样溶液的浊度不大于标准比浊溶液所示的浊度，溶液中几乎看不到浮游物等异物混入，即为通过试验。