EFA

营养学 脂类 脂肪酸 必需脂肪酸

目录

1 英文参考

essential fatty acid[WS/T 476—2015 营养名词术语]

2 注解

必需脂肪酸(essential fatty acid;EFA)是指人体必需,自身不能合成,需要从食物中获得的脂肪酸[1]。包括亚油酸(C18:2)和α-亚麻酸(C18:3)。

脂肪酸(fatty acid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2nCOOH。

维生素F通常称为必需脂肪酸。是治疗无脂肪饲养的鼠的鳞状尾、脱毛不孕症等有效的不饱和脂肪酸,或含有不饱和脂肪酸脂肪,是具有双键三键脂肪酸,1934年H.M.Evans把亚油酸亚麻酸等命名为维生素F花生四烯酸(arachidonic acid)对人和动物,也是不可缺少的营养素,但是脂质的成分,一如把必需的氨基酸不称作维生素一样,在大多数情况下,把它排除在维生素分类之外,可是重要的脏器激素前列腺素是由亚油酸亚麻酸花生四烯酸合成的。

3 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.
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